中國食品安全網(wǎng)訊（趙國棟 余科振）為切實保障消費者飲食安全與合法權(quán)益，重慶市大足區(qū)棠香所針對部分商家違規(guī)生產(chǎn)、銷售無合法資質(zhì)的自制泡酒問題，聚焦“三嚴(yán)”要求，開展全鏈條、多維度的專項整治，持續(xù)筑牢食品安全防線。

嚴(yán)管餐飲服務(wù)，杜絕違規(guī)經(jīng)營。該所組織執(zhí)法力量對轄區(qū)內(nèi)餐館、酒吧、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位開展專項檢查。對轄區(qū)內(nèi)300家餐飲主體進(jìn)行抽查，重點排查是否存在銷售無合法來源、無標(biāo)識標(biāo)牌的自制泡酒行為。對違規(guī)銷售自制泡酒的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即責(zé)令下架，并依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。同時，加強對在售泡酒進(jìn)貨渠道和標(biāo)簽標(biāo)識的檢查，確保其來源清晰、標(biāo)識規(guī)范。本次檢查過程中，現(xiàn)場責(zé)令48家餐飲主體立整立改，排除隱患。

嚴(yán)控流通環(huán)節(jié)，強化溯源管理。針對超市、專賣店等酒類流通單位，該所重點檢查是否存在銷售無生產(chǎn)資質(zhì)、無檢驗報告的泡酒產(chǎn)品。嚴(yán)格核查進(jìn)貨憑證、檢驗合格證明及標(biāo)簽標(biāo)識完整性，對來源不明、標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品一律予以下架。下達(dá)責(zé)令整改通知書12份，督促負(fù)責(zé)人強化索證索票管理，推動實現(xiàn)泡酒產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控，并對1家自制泡酒的酒類經(jīng)營店鋪立案查處。

嚴(yán)守生產(chǎn)源頭，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口。該所加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查，對2家酒類生產(chǎn)企業(yè)、6家白酒小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，明確禁止小作坊生產(chǎn)水果泡酒等高風(fēng)險自制泡酒產(chǎn)品。重點圍繞生產(chǎn)資質(zhì)、原料采購及產(chǎn)品類別開展排查，對存在無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)等違法行為的，依法立案查處，堅決從源頭上阻斷違規(guī)泡酒產(chǎn)品流入市場。