中國食品安全網(wǎng)訊（金輝）為守護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，近期，重慶市豐都縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過專項(xiàng)檢查、智慧監(jiān)管、在線監(jiān)測(cè)、壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任四項(xiàng)舉措，扎實(shí)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

一、開展專項(xiàng)檢查。對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者開展專項(xiàng)檢查，尤其是無堂食外賣餐飲，重點(diǎn)整治后廚環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”、從業(yè)人員無健康證明、食材來源不合格、加工操作不規(guī)范、公示信息不真實(shí)等問題。今年以來，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者721家次，檢查覆蓋率100%；督促整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患191條，其中較大以上隱患72條，整改完成率100%；查辦網(wǎng)絡(luò)餐飲類違法案件9件，罰沒款4.39萬元。

二、實(shí)施智慧監(jiān)管。以“餐飲安全在線”信息平臺(tái)為依托，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者入駐，強(qiáng)化每日晨檢、原材料管理、培訓(xùn)考核、風(fēng)險(xiǎn)隱患管理、日周月自查等在線管理，提高食品安全管理效能。截至目前，全縣共有網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者442家，已入駐陽光餐飲408家，入駐率92.31%。大力推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者“陽光廚房”建設(shè)，已建設(shè)“陽光廚房”135家，覆蓋率30.54%。其中無堂食外賣63家，已建設(shè)“陽光廚房”41家，覆蓋率65.08%。

三、開展在線監(jiān)測(cè)。在加強(qiáng)線下日常檢查的同時(shí)，充分運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)測(cè)系統(tǒng)”開展線上監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)以及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按要求公示營業(yè)執(zhí)照、許可信息、證照過期和超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為。截至目前，移交問題線索28條，核查處置率100%。

四、落實(shí)平臺(tái)責(zé)任。執(zhí)法人員約談美團(tuán)、餓了么等外賣第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)人，通報(bào)近期網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題，要求平臺(tái)切實(shí)履行對(duì)入駐商家資質(zhì)審核、信息公示等主體責(zé)任，對(duì)美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)代理商經(jīng)營場(chǎng)所開展實(shí)地檢查，現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全責(zé)任承諾書，檢查發(fā)現(xiàn)問題6個(gè)，已督促整改到位。