中國食品安全網(wǎng)訊（王丹丹）11月11日，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入梓潼轄區(qū)多家中小學(xué)及幼兒園食堂開展食品安全突擊檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

檢查組直奔后廚核心操作區(qū)，嚴(yán)格檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存條件、餐飲具清洗消毒流程以及從業(yè)人員健康證明與操作規(guī)范執(zhí)行情況。重點核查了庫房食材存儲管理、冷凍冷藏設(shè)備運行狀態(tài)，并隨機抽查了食品原材料進貨查驗、索證索票及臺賬記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位執(zhí)行商品明碼標(biāo)價規(guī)定的落實情況進行同步監(jiān)督檢查，確保消費環(huán)境公開透明。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別臺賬記錄不夠完善、部分物品存放標(biāo)識需優(yōu)化等問題，檢查組現(xiàn)場要求責(zé)任主體立行立改并安排專人跟進監(jiān)督整改實效。

本次突擊檢查，有力傳遞了食品安全高壓嚴(yán)管信號，為校園食品安全再添堅實屏障。區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化高頻次、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查與宣傳引導(dǎo)，進一步壓緊壓實各方責(zé)任鏈條，堅決捍衛(wèi)廣大師生“舌尖上的安全”。