中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）在城市復(fù)雜的毛細(xì)血管中，居民小區(qū)周邊的食雜店、小超市、流動(dòng)攤販等業(yè)態(tài)，因其點(diǎn)多面廣、經(jīng)營(yíng)靈活、人員流動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，往往成為食品安全監(jiān)管的“灰色地帶”和“薄弱環(huán)節(jié)”。

為此，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民小區(qū)業(yè)態(tài)復(fù)雜、監(jiān)管難度大的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，將監(jiān)管力量向基層下沉，創(chuàng)新“五查工作法”精準(zhǔn)發(fā)力，將觸角延伸至這“最后的100米”，確保居民在家門(mén)口買得放心、吃得安心。

一查主體資格，從源頭上杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為，確保所有經(jīng)營(yíng)主體都被納入監(jiān)管視野，有源可溯。二查進(jìn)貨渠道，重點(diǎn)檢查是否嚴(yán)格履行了進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)，貨臺(tái)賬是否規(guī)范、完整，斬?cái)嗉倜皞瘟邮称妨魅胧袌?chǎng)途徑。三查食品質(zhì)量，嚴(yán)查是否存在過(guò)期、變質(zhì)、霉變、更換包裝、虛假標(biāo)注等問(wèn)題。四查存儲(chǔ)條件，檢查商家的冷藏、冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度是否達(dá)標(biāo)；倉(cāng)庫(kù)是否清潔、通風(fēng)、防潮、防鼠；食品與非食品、生食與熟食是否分區(qū)存放，避免交叉污染。五查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查標(biāo)簽是否清晰、規(guī)范，是否真實(shí)標(biāo)注了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分表等必要信息。嚴(yán)厲打擊虛假標(biāo)注和銷售“三無(wú)”食品的行為，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，該局春暉路市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)“五查工作法”，取得了顯著成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，行動(dòng)共檢查社區(qū)各類食品經(jīng)營(yíng)主體超過(guò)100家次，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改的各類問(wèn)題隱患多達(dá)160個(gè)，依法立案查處違法案件24起。

展望未來(lái)，隨著此類監(jiān)管模式的不斷深化和推廣，一張覆蓋城鄉(xiāng)每一個(gè)角落的食品安全防護(hù)網(wǎng)將越織越密，讓每一位居民都能在家門(mén)口享受到安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，讓“舌尖上的安全”真正落到實(shí)處。