中國食品安全網(wǎng)訊（池令）民以食為天，食以安為先。今年以來，重慶市秀山縣食藥安辦堅決貫徹“四個最嚴”要求，以壓實企業(yè)主體責任、行業(yè)管理責任、部門監(jiān)管責任和屬地管理責任為核心抓手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）構建“黨政同責、多級協(xié)同、齊抓共管”的食品安全治理體系，實現(xiàn)風險防控精準化、監(jiān)管效能最大化，全縣食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，群眾“舌尖上的安全”得到有力保障。

頂格推進強擔當，屬地管理責任落地生根

成立由縣政府主要領導任“主任”的食品安全委員會，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）同步設立食藥安委頂格推進格局，縣食藥安辦將食品安全作為“一把手”工程，推動建立縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級包保責任體系。通過“企業(yè)大起底、干部大起底、責任大起底”，精準匹配包保干部與食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，全縣6751戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實現(xiàn)包保覆蓋率100%。構建“培訓+賦能+監(jiān)督”三位一體基層治理模式，2025年全面啟動了落實食品安全“兩個責任”暨食品安全監(jiān)管技能提升培訓，全覆蓋培訓全縣27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）各級包保干部及協(xié)管員，全面提升包保干部及協(xié)管員食品安全監(jiān)管水平。包保干部會同協(xié)管員深入一線開展食品安全督導檢查，形成“發(fā)現(xiàn)問題—交辦整改—核查銷號”的閉環(huán)管理，切實打通食品安全治理“最后一公里”。

協(xié)同聯(lián)動聚合力，部門監(jiān)管責任精準發(fā)力

充分發(fā)揮縣食藥安辦牽頭抓總作用，打破部門壁壘，建立“橫向聚合力、縱向聯(lián)貫通”的協(xié)同監(jiān)管機制。市場監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門按照“管行業(yè)必須管安全”要求，聚焦食品生產(chǎn)、流通、消費全鏈條，開展校園食品、網(wǎng)絡訂餐、農(nóng)村集市、肉類產(chǎn)品等重點領域?qū)ｍ椪涡袆印Ｈν菩小盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，250家學校食堂全部實現(xiàn)線上可視化監(jiān)管，讓監(jiān)管“跑”在風險前面。截至目前共查辦食品違法案件340余起，移送縣紀委案件線索2起、縣公安案件線索7起、縣相關部門案件線索2起，形成有力震懾。

嚴管厚愛促規(guī)范，主體責任行業(yè)責任同向發(fā)力

一方面強化企業(yè)主體責任落實，推行食品生產(chǎn)經(jīng)營單位“亮責任、曬承諾”制度，督促企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和安全員，建立每日自查、定期復盤的風險防控機制。組織開展食品安全專題培訓20余場，覆蓋從業(yè)人員4000余人次，邀請專家開展“保姆式”上門指導，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。另一方面深化行業(yè)自律，培育食品經(jīng)營標桿主體，通過“示范引領、以點帶面”推動行業(yè)整體升級。目前，全縣建成規(guī)范化農(nóng)村食品經(jīng)營店33家，實現(xiàn)安全與發(fā)展雙贏。

共治共享濃氛圍，安全理念深入人心

縣食藥安辦積極構建“政府監(jiān)管+社會監(jiān)督+主體自律”的共治格局，邀請人大代表、政協(xié)委員參與“隨機查餐廳”活動，暢通12315、12345投訴舉報渠道，全年辦結群眾訴求2400余件，挽回經(jīng)濟損失近70萬元。創(chuàng)新宣傳模式，通過制作視頻、發(fā)放宣傳資料、開展“你點我檢”活動等形式，常態(tài)化推進食品安全宣傳進企業(yè)、進校園、進社區(qū)，發(fā)放宣傳資料3萬余份，營造“人人關心食品安全、人人參與食品安全”的濃厚氛圍。

下一步，縣食藥安辦將持續(xù)深化食品安全“四方責任”落實，不斷完善智慧監(jiān)管體系，聚焦群眾關切的熱點難點問題，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法和服務指導力度，以更嚴標準、更實舉措筑牢食品安全防線，為全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展和群眾幸福生活保駕護航。