中國食品安全網(wǎng)訊（藍金花 記者陳家華）近日，漳州市南靖縣市場監(jiān)督管理局深入開展校園食品安全監(jiān)督檢查，開展“食安伴學(xué) 守護‘味’來”活動，護航開學(xué)季，嚴防食品安全事件發(fā)生，全力保障校園師生食品安全。

學(xué)校食品從業(yè)人員崗前培訓(xùn)到位。南靖縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到南靖縣實驗幼兒園開展食堂食品安全培訓(xùn)，執(zhí)法人員從學(xué)校食堂食品安全管理制度、進貨查驗、原料貯存、加工過程控制、從業(yè)人員管理、食品留樣及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題等方面進行培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，進一步增強了學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的法律意識、食品安全防范意識和規(guī)范操作意識，有效保障了廣大師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市南靖縣市場監(jiān)管局

校園及周邊食品監(jiān)督檢查到位。組織對學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊餐飲、流通食品經(jīng)營單位實施全覆蓋100%食品安全監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責令立即整改。組織學(xué)校開展落實食品安全主體責任自查37家、檢查學(xué)校及幼兒園食堂、校園周餐飲單位、食品經(jīng)營單位81家、學(xué)校食堂和校外供餐單位投保食品安全責任保險6家。

“智慧監(jiān)管+技術(shù)檢測”保障到位。推廣“智慧監(jiān)管+技術(shù)檢測”守護校園食品安全。學(xué)校食堂已實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”71家，學(xué)校食品安全管理負責人、食品安全監(jiān)管人員都可以通過監(jiān)控視頻及APP客戶端實時看到后廚加工制作等內(nèi)容，監(jiān)管過程更加精準。通過流動檢測車快速檢測，開展校園餐飲食品加工過程和原材料檢測，努力將食品安全監(jiān)管“關(guān)口”前移，提前識別風險隱患，目前，開展快速檢測34批次，檢驗結(jié)果均合格。