中國食品安全網(wǎng)訊（陳楊玲 唐健）2026年春季開學(xué)季以來，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，薌城區(qū)市場監(jiān)管局緊扣春季食品安全特點(diǎn)，分片區(qū)、分批次深入轄區(qū)學(xué)校食堂及校外供餐單位，全面啟動(dòng)春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措、全覆蓋”的標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航開學(xué)食品安全。

全面排查，嚴(yán)把食材采購與加工關(guān)

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保來源可溯、去向可查。同時(shí)，仔細(xì)查看冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行溫度是否符合要求，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食材分類存放、生熟分開等規(guī)范，嚴(yán)防交叉污染。同時(shí)督促學(xué)校食堂規(guī)范加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施等環(huán)節(jié)。

聯(lián)合發(fā)力，織密風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)絡(luò)

聯(lián)合教育局、衛(wèi)健局、檢察院等部門組成聯(lián)合檢查組，采取現(xiàn)場檢查和臺(tái)賬查閱相結(jié)合的方式，詳細(xì)核查相關(guān)資料，對餐具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、防蠅防鼠設(shè)施配備等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。

閉環(huán)管理，確保隱患整改到位

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，要求學(xué)校食堂和校外供餐單位負(fù)責(zé)人立行立改，限期整改到位。同時(shí)，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，健全常態(tài)化管理機(jī)制，規(guī)范食堂全流程管理，從源頭上防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，薌城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查與“回頭看”，不斷完善校園食品安全治理體系，以“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，為廣大師生營造安全、放心、健康的飲食環(huán)境，堅(jiān)決守住校園食品安全底線。（本文供圖：薌城區(qū)市場監(jiān)管局）