中國食品安全網(wǎng)訊（林金連 林淑娟 記者陳家華）為切實筑牢校園食品安全防線，守護廣大師生飲食健康，近日，漳州市平和縣文峰市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦開展春季校園食堂專項檢查行動以及整治假劣肉制品專項檢查行動。

圖為檢查現(xiàn)場    圖片來源：漳州市平和縣市場監(jiān)管局

檢查組深入文峰學校、黃井幼兒園等轄區(qū)各學校和幼兒園食堂后廚、原料倉庫等重點區(qū)域，圍繞食材采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品儲存加工、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致排查。在文峰學校食堂，執(zhí)法人員仔細查驗當日配送食材是否新鮮、包裝是否完好、生產(chǎn)日期是否清晰，確保進入校園的食材安全放心；在黃井、悅貝爾等幼兒園，重點檢查食品留樣是否規(guī)范達標，并現(xiàn)場抽查詢問食品安全管理人員對操作流程的掌握情況。針對檢查發(fā)現(xiàn)的個別食堂臺賬記錄不全、食材儲存標簽標識不清等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，責令限期整改到位。

檢查中，執(zhí)法人員就食品如何規(guī)范儲存和留樣，耐心對食堂從業(yè)人員進行現(xiàn)場指導和培訓；鎮(zhèn)食安辦工作人員要求各學校嚴格落實食品安全主體責任，加強日常自查自糾，嚴把食材入口關(guān)、加工操作關(guān)，兩部門協(xié)同發(fā)力，推動校園食品安全管理落細落實。

下一步，文峰鎮(zhèn)將持續(xù)強化校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管，通過定期開展“回頭看”檢查，確保風險隱患整改閉環(huán)，全力織密校園食品安全防護網(wǎng)，為廣大師生營造安全放心的飲食環(huán)境。