中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）近日，漳州市平和縣實驗幼兒園精心組織開展食品安全“校園開放日”主題活動，邀請家長代表走進校園食堂，全程見證食品安全規(guī)范化管理流程，攜手共護幼兒“舌尖上的安全”。

代表們佩戴網(wǎng)帽口罩，按照規(guī)定流程進入廚房，實地查看環(huán)境衛(wèi)生、加工流程、進貨查驗、食品儲藏及食品留樣等環(huán)節(jié)。園方圍繞食材的采購驗收、分類存放、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等全流程進行細致講解。代表們認真查看、詳細詢問，對食堂精細化、規(guī)范化的管理給予高度評價，真切感受到園方在守護食品安全上的用心與堅守。

圖為活動現(xiàn)場    圖片來源：漳州市平和縣市場監(jiān)管局

為強化食品安全源頭管理，保障幼兒用餐安全與營養(yǎng)品質，園方食品安全領導小組深入食材供應商門店，開展實地考察與詢價比價活動，嚴把食材“入口關”。代表們還通過明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)，實時查看食堂加工、烹飪、備餐等環(huán)節(jié)，直觀感受廚房規(guī)范化、可視化管理，讓食品安全“看得見、更放心”。

代表們走進班級，近距離觀摩保育員餐前桌面消毒、餐具分發(fā)、餐食準備等規(guī)范操作，與孩子們一同就餐。陪餐結束后，家長們認真填寫食品安全反饋表，圍繞餐食品質、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生管理、服務細節(jié)等方面提出寶貴意見。園方逐一梳理，認真吸納，以開放姿態(tài)持續(xù)優(yōu)化膳食與食安管理。

此次“食品安全開放日”活動，搭建起家校溝通的橋梁，推動校園食品安全監(jiān)管更有力、流程管理更規(guī)范、學生就餐更安心。