中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王波  顧乙寧 記者胡毅）外賣(mài)騎手穿梭于城市大街小巷，既是餐品配送的“最后一公里”，也是食品安全監(jiān)督的“第一道關(guān)口”。3月31日，湖北省十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《外賣(mài)騎手食品安全明白卡》，明確了外賣(mài)騎手“四看五查三上報(bào)”監(jiān)督職責(zé)，將全市外賣(mài)配送員納入食品安全社會(huì)共治體系，讓“移動(dòng)探頭”成為守護(hù)市民“舌尖安全”的重要力量。

明確職責(zé)，讓騎手“有規(guī)可循”。《明白卡》從個(gè)人衛(wèi)生、裝備管理、配送規(guī)范、主動(dòng)監(jiān)督四個(gè)方面，為騎手劃出清晰的操作底線(xiàn)：穿戴整潔工裝，全程佩戴口罩和手套，身體不適堅(jiān)決暫停配送；每日對(duì)配送箱進(jìn)行清洗消毒，做到“一送一清潔”；取餐時(shí)核對(duì)信息、檢查封簽，封簽破損或缺失的堅(jiān)決拒收；分開(kāi)放置熱冷餐、直接與非直接入口食品，不與有毒有害物品混送。同時(shí)明確，騎手發(fā)現(xiàn)商家違規(guī)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)留存證據(jù)、反饋情況，堅(jiān)決不配送問(wèn)題餐品。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)，讓監(jiān)督“有的放矢”。《明白卡》梳理出五類(lèi)騎手在取餐過(guò)程中易于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：商家是否公示有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員是否持有有效健康證；商家實(shí)際地址與線(xiàn)上公示是否一致，警惕居民樓、車(chē)庫(kù)等非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所的“幽靈外賣(mài)”；店內(nèi)和后廚是否整潔衛(wèi)生，有無(wú)明顯油污、蟲(chóng)害；后廚人員是否佩戴工作帽、口罩，操作是否符合衛(wèi)生要求；餐品包裝是否完好、有無(wú)漏液，有無(wú)異味、變色、發(fā)黏等變質(zhì)跡象。通過(guò)明確“查什么、怎么看”，讓騎手監(jiān)督更具針對(duì)性和可操作性。

暢通渠道，讓舉報(bào)“有門(mén)有效”。《明白卡》詳細(xì)告知騎手三種舉報(bào)方式：撥打12315或12345熱線(xiàn)，說(shuō)明商家名稱(chēng)、地址及具體問(wèn)題；通過(guò)微信或支付寶搜索“12315”小程序，或登錄全國(guó)12315平臺(tái)在線(xiàn)提交線(xiàn)索及佐證材料；前往轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所現(xiàn)場(chǎng)反映，或在騎手聯(lián)絡(luò)群拍照反饋。鼓勵(lì)騎手實(shí)名舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)格保密并按規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)虛假舉報(bào)明確責(zé)任追究，確保監(jiān)督行為規(guī)范有序。

“騎手是食品安全社會(huì)共治的重要力量?！笔呤惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)布《明白卡》旨在讓騎手知道“該做什么、該看什么、該報(bào)什么”，把取餐配送的過(guò)程變成流動(dòng)監(jiān)督的過(guò)程。下一步，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)與平臺(tái)企業(yè)的聯(lián)動(dòng)，探索積分獎(jiǎng)勵(lì)、評(píng)優(yōu)激勵(lì)等機(jī)制，讓更多騎手愿監(jiān)督、敢監(jiān)督、會(huì)監(jiān)督，共同筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線(xiàn)。