中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章和開(kāi) 熊勃 記者胡毅）3月11日，咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局橫溝市場(chǎng)監(jiān)管所組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)高校食堂，開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管護(hù)航學(xué)子健康。

此次專項(xiàng)檢查嚴(yán)格遵循“屬地負(fù)責(zé)、風(fēng)險(xiǎn)管理”原則，聚焦高校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員直奔后廚、庫(kù)房、清洗消毒間等重點(diǎn)區(qū)域，開(kāi)展全方位、無(wú)死角排查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照監(jiān)管要求，重點(diǎn)核查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范完善，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控；細(xì)致檢查從業(yè)人員健康管理情況，核對(duì)健康證明有效性；全程監(jiān)督食品加工制作流程，查看生熟分區(qū)、餐飲具清洗消毒等規(guī)范執(zhí)行情況，同時(shí)核驗(yàn)食品留樣是否符合標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，壓實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別安全隱患，執(zhí)法人員秉持“零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、快整改”的態(tài)度，當(dāng)場(chǎng)向校方食堂負(fù)責(zé)人反饋問(wèn)題，提出具體整改意見(jiàn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改措施，明確整改時(shí)限，確保問(wèn)題不過(guò)夜、隱患不留存，實(shí)現(xiàn)隱患動(dòng)態(tài)清零。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員4人次，檢查高校食堂2個(gè)，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患，有效夯實(shí)了轄區(qū)高校食堂食品安全管理基礎(chǔ)，進(jìn)一步規(guī)范了校園餐飲經(jīng)營(yíng)行為。

下一步，橫溝市場(chǎng)監(jiān)管所將常態(tài)化推進(jìn)校園食品安全監(jiān)督檢查工作，加大檢查頻次與力度，鞏固問(wèn)題整改成效，強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，持續(xù)督促學(xué)校提升食品安全管理水平，健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，以嚴(yán)實(shí)監(jiān)管舉措織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，全力為廣大師生的飲食安全與身體健康保駕護(hù)航。