中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 王林 記者李衛(wèi)東）春節(jié)臨近，為切實(shí)做好節(jié)日期間市場(chǎng)安全監(jiān)管工作，確保人民群眾度過(guò)平安祥和的節(jié)日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局于2月9日采取“四不兩直”方式，由黨組成員、總工程師劉勁楓帶隊(duì)，對(duì)西崗區(qū)部分餐飲單位、商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展節(jié)前綜合督導(dǎo)檢查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張文及相關(guān)科室、監(jiān)管所負(fù)責(zé)人一同參與。

檢查組先后深入恒隆廣場(chǎng)山緩緩火鍋店、麥德龍會(huì)員店、香爐礁鄉(xiāng)村智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大連正桓餐飲有限公司（雙盛園車家村店）等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，聚焦節(jié)前食品安全、特種設(shè)備安全及市場(chǎng)價(jià)格秩序等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行針對(duì)性督導(dǎo)。

在山緩緩火鍋店，劉勁楓詳細(xì)詢問(wèn)了食品安全主體責(zé)任落實(shí)、倉(cāng)儲(chǔ)管理及餐飲具消毒等情況，強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生與食品原料管控。同時(shí)，檢查組也對(duì)店內(nèi)電梯等特種設(shè)備使用登記、定期檢驗(yàn)及日常維護(hù)情況進(jìn)行了查看，并提醒經(jīng)營(yíng)者規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)，杜絕價(jià)格欺詐行為。

（檢查組重點(diǎn)詢問(wèn)山緩緩火鍋店負(fù)責(zé)人食品安全主體責(zé)任落實(shí)及餐飲具消毒等情況 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

在麥德龍會(huì)員店，檢查組與門店食品安全總監(jiān)深入交流，了解日常管理、制度落實(shí)與人員培訓(xùn)狀況，要求商場(chǎng)針對(duì)節(jié)前人流特點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化巡查與風(fēng)險(xiǎn)自查。檢查組特別關(guān)注了商場(chǎng)自動(dòng)扶梯、壓力容器等特種設(shè)備的安全管理，并對(duì)糧油肉菜、節(jié)日禮盒等重點(diǎn)商品的價(jià)格標(biāo)示情況進(jìn)行了檢查，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行價(jià)格承諾，做到價(jià)簽齊全、標(biāo)識(shí)清晰。

（檢查組正與麥德龍會(huì)員店門店食品安全總監(jiān)深入交流 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

在香爐礁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，檢查組重點(diǎn)查看了鮮肉制品檢疫檢驗(yàn)合格證明，并向經(jīng)營(yíng)者宣講法規(guī)，督促管理方與商戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。檢查組同時(shí)檢查了市場(chǎng)內(nèi)計(jì)量器具的準(zhǔn)確性，并對(duì)蔬菜、水果、水產(chǎn)等攤位明碼標(biāo)價(jià)執(zhí)行情況進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，要求管理方加強(qiáng)價(jià)格巡查，維護(hù)公平透明的消費(fèi)環(huán)境。

（檢查組重點(diǎn)查看鮮肉制品檢疫檢驗(yàn)合格證明 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

在大連正桓餐飲有限公司（雙盛園車家村店），檢查組深入后廚加工區(qū)，檢查年夜飯備餐流程，明確要求嚴(yán)把食品貯存、操作規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，防范交叉污染，確保群眾用餐安全。檢查組還對(duì)店內(nèi)燃?xì)獍踩褂们闆r進(jìn)行了提示，并詢問(wèn)了年夜飯?zhí)撞偷确?wù)的價(jià)格公示情況，要求企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，杜絕虛假折扣、模糊標(biāo)價(jià)等問(wèn)題。

（檢查組深入大連正桓餐飲有限公司后廚加工區(qū) 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

此次綜合督導(dǎo)檢查旨在進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全、特種設(shè)備安全與價(jià)格行為監(jiān)管，提升各環(huán)節(jié)安全防范與規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，為節(jié)日市場(chǎng)平穩(wěn)有序提供有力保障。市市場(chǎng)監(jiān)管局要求各經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必提高政治站位，時(shí)刻繃緊安全弦、規(guī)范弦，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)各項(xiàng)管理制度，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”、生命財(cái)產(chǎn)的安全以及放心透明的消費(fèi)環(huán)境。