中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李洋）為深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，緊盯食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)防控，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊添加劑生產(chǎn)與使用關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合全國(guó)食品添加劑監(jiān)管新規(guī)部署，精準(zhǔn)發(fā)力、閉環(huán)管控，全面規(guī)范添加劑使用行為，守護(hù)食品安全。

強(qiáng)化部署謀劃，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任

對(duì)標(biāo)許可審查細(xì)則及自治區(qū)監(jiān)管要求，更新食品添加劑監(jiān)管方案舉措，明確企業(yè)、小作坊添加劑管控重點(diǎn)，細(xì)化核查標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任分工。逐一開(kāi)展新規(guī)宣貫指導(dǎo)，督促生產(chǎn)主體吃透政策要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善添加劑采購(gòu)、使用、臺(tái)賬全流程管理制度。

嚴(yán)把使用關(guān)口，規(guī)范管控流程

聚焦添加劑采購(gòu)查驗(yàn)、儲(chǔ)存保管、稱量使用、記錄留存等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化管控臺(tái)賬，做到來(lái)源可溯、用量可控、去向可查。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），嚴(yán)查超范圍、超限量使用添加劑，違規(guī)采購(gòu)、使用無(wú)證添加劑等行為，重點(diǎn)整治肉制品、糕點(diǎn)等品類添加劑使用問(wèn)題，筑牢生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全防線。

精準(zhǔn)排查核查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

采取全覆蓋排查、分類監(jiān)管模式，對(duì)全盟食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展添加劑專項(xiàng)核查，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)主體加密檢查頻次，落實(shí)“加碼監(jiān)管”；對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)主體推行“無(wú)事不擾”。截至目前共檢查企業(yè)13家次、食品小作坊97家次，排查發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬不規(guī)范、存放不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，全部建立清單、限期整改。下一步，阿拉善盟將持續(xù)深化添加劑專項(xiàng)治理，嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑監(jiān)管新要求，細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)管控清單，強(qiáng)化信用分級(jí)分類監(jiān)管，加大日常巡查與抽檢力度，推動(dòng)企業(yè)常態(tài)化自查自糾，構(gòu)建“源頭嚴(yán)控、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)防”的全鏈條監(jiān)管體系，護(hù)航食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局）