中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者 李甜甜）2026年春節(jié)臨近，全國兩會召開在即，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全關(guān)注持續(xù)提升。為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全風(fēng)險防控，2月10日，天津市市場監(jiān)管委食品安全總監(jiān)侯濱生帶領(lǐng)食品經(jīng)營處深入靜海區(qū)開展食品安全指導(dǎo)調(diào)研。靜海區(qū)食藥安辦主任、區(qū)市場監(jiān)管局局長魏玉喜等相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同。

工作組深入天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，實地檢查肉類交易中心入場經(jīng)營者主體責(zé)任落實情況，重點(diǎn)核查肉類產(chǎn)品經(jīng)營者索證索票是否齊全、進(jìn)貨查驗記錄是否完整、生鮮燈使用是否符合要求等情況。同時，現(xiàn)場查看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測實驗室運(yùn)行情況，詳細(xì)詢問了解快檢應(yīng)用情況、抽樣檢測頻率及項目覆蓋范圍等，督促市場開辦方持續(xù)健全完善檢驗不合格產(chǎn)品處置流程，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測效率與精準(zhǔn)度，切實把好市場“準(zhǔn)入關(guān)”。

隨后，工作組一行赴天津市新宇盛大酒店有限公司開展年夜飯及婚宴承辦單位指導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒、食品加工貯存環(huán)節(jié)、后廚衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理等落實情況，對刀具砧板色標(biāo)管理、冷葷專間使用進(jìn)行核查規(guī)范，要求餐飲單位完善內(nèi)部舉報獎勵機(jī)制，健全進(jìn)貨查驗、加工操作、人員培訓(xùn)等全鏈條管理制度，提升食品安全責(zé)任意識，防范食品安全風(fēng)險隱患。最后，工作組趕赴天津津眾食品有限公司，圍繞肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全閉環(huán)管理開展調(diào)研，強(qiáng)化承諾達(dá)標(biāo)合格證制度落實，保障節(jié)日期間肉類產(chǎn)品供應(yīng)安全、可溯、可控。

侯濱生指出，在“十五五”開局之年和春節(jié)、兩會臨近的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，要堅持將“四個最嚴(yán)”要求貫穿食品安全監(jiān)管全過程各環(huán)節(jié)，壓緊壓實屬地管理、部門監(jiān)管、行業(yè)主管和企業(yè)主體“四方責(zé)任”，強(qiáng)化食品監(jiān)管協(xié)同聯(lián)動、風(fēng)險研判與應(yīng)急處置能力，以“時時放心不下”的責(zé)任感守牢食品安全底線。下一步，靜海區(qū)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種，全力以赴抓好食品安全各項工作，堅決防范食品安全事故和負(fù)面輿情事件發(fā)生，為全區(qū)人民群眾歡度新春佳節(jié)和全國兩會勝利召開營造安全、放心、有序的食品安全環(huán)境。