中國食品安全網(wǎng)訊（劉曄 龐起生 記者紀紅霞）為切實筑牢轄區(qū)肉制品質(zhì)量安全防線，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，近日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦全流程管控、全方位發(fā)力，扎實推進肉制品安全專項監(jiān)管行動，以硬核舉措守護群眾飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

精準施策強監(jiān)管，源頭管控筑根基。組織肉類經(jīng)營商戶開展專題培訓3次，強化經(jīng)營主體食品安全責任意識，提升合規(guī)經(jīng)營能力。對轄區(qū)18家肉類批發(fā)商戶建立“一戶一檔”精細化管理模式，嚴格督促落實進貨查驗、索證索票制度，實現(xiàn)來源可溯、去向可追，從源頭嚴防不合格肉品流入市場。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

智慧賦能提效能，科技監(jiān)管全覆蓋。依托“互聯(lián)網(wǎng)+AI智慧監(jiān)管”平臺，實現(xiàn)肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)監(jiān)控全覆蓋，推動線上預警與線下核查高效聯(lián)動，規(guī)范運行食品快檢室，嚴格落實入場生鮮肉品“應檢盡檢”，以科技手段嚴把肉制品質(zhì)量關口。

基層織網(wǎng)延觸角，全域監(jiān)管無盲區(qū)。持續(xù)夯實基層監(jiān)管網(wǎng)絡，全區(qū)共計207名食品安全協(xié)管員，建強配齊場鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）食品安全員隊伍，充分發(fā)揮基層網(wǎng)格員前沿排查作用，將肉制品監(jiān)管觸角延伸至農(nóng)村大集、偏遠村落等薄弱區(qū)域，填補監(jiān)管空白，有效打通了基層監(jiān)管“最后一公里”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

截至目前，累計檢查肉制品經(jīng)營主體532家次，完成生鮮肉品快檢150批次，監(jiān)督抽檢生鮮肉及肉制品24批次，全部合格。下一步，唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)繃緊肉制品安全監(jiān)管弦，全力守護群眾“舌尖上的安全”。