中國食品安全網(wǎng)訊（張宇航 記者邱水英）2026年3月20日上午，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局韓家墩市場監(jiān)督管理所聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理檢測(cè)中心，對(duì)太平洋農(nóng)貿(mào)市場開展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)突擊檢查。行動(dòng)采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”方式，覆蓋市場內(nèi)外全部肉類經(jīng)營商戶，累計(jì)檢查牛羊肉、豬肉、禽類經(jīng)營戶58家，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)品類、重點(diǎn)區(qū)域全覆蓋。

執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營戶食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，逐一查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等關(guān)鍵票證，并對(duì)經(jīng)營資質(zhì)、貯存條件及是否存在銷售病死畜禽肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品等違法行為進(jìn)行現(xiàn)場檢查。檢查期間，執(zhí)法人員還結(jié)合實(shí)際情況，現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范票據(jù)留存、完善臺(tái)賬記錄，強(qiáng)調(diào)做好索證索票工作既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)經(jīng)營者自身的保護(hù)。

從檢查情況看，絕大多數(shù)經(jīng)營者能夠自覺履行主體責(zé)任，進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)到位，票證齊全、臺(tái)賬規(guī)范。針對(duì)1家牛羊肉經(jīng)營戶、3家豬肉經(jīng)營戶存在的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、索證索票不及時(shí)等問題，執(zhí)法人員依法下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求限期整改到位，并將開展跟蹤復(fù)查，確保問題閉環(huán)處置。

檢查過程中，執(zhí)法人員委托第三方檢測(cè)公司同步開展肉類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)針對(duì)豬肉、牛肉等品種，檢測(cè)獸藥殘留、瘦肉精等指標(biāo)，進(jìn)行樣品抽取。抽檢樣品已送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布，對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品將依法依規(guī)嚴(yán)肅處置。

檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員約談市場開辦方負(fù)責(zé)人，通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，明確要求管理方嚴(yán)格履行法定職責(zé)：一是強(qiáng)化入場查驗(yàn)，杜絕無溯源憑證、無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類產(chǎn)品流入市場；二是健全日常巡查機(jī)制，對(duì)場內(nèi)經(jīng)營者的衛(wèi)生條件、票據(jù)留存情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管；三是加強(qiáng)經(jīng)營戶檔案管理與食品安全培訓(xùn)，提升守法經(jīng)營意識(shí)。管理方負(fù)責(zé)人表示將積極配合整改，進(jìn)一步壓實(shí)管理責(zé)任，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。

此次聯(lián)合檢查行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)貿(mào)市場肉類經(jīng)營秩序。下一步，相關(guān)部門將持續(xù)加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。