中國食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)外賣等食品新業(yè)態(tài)的興起，方便了人們?nèi)粘Ｉ畹耐瑫r，也增加了不少食品安全風(fēng)險隱患，如集中加工區(qū)域環(huán)境臟亂、后場操作不規(guī)范及部分商家平臺登記經(jīng)營信息與實(shí)際經(jīng)營場所不符等問題。南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局一方面抓源頭防控，一方面推進(jìn)閉環(huán)治理，有效降低了相關(guān)食品安全風(fēng)險隱患。

源頭前置防控，規(guī)避選址風(fēng)險。常態(tài)化落實(shí)餐飲經(jīng)營主體新設(shè)立選址機(jī)制，從源頭防范安全與環(huán)境問題。截至目前，全區(qū)共受理含餐飲服務(wù)的營業(yè)執(zhí)照14237件，通過主動引導(dǎo)，推動2803件經(jīng)營業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向或另行選址，有效規(guī)避不適宜區(qū)域的餐飲風(fēng)險，筑牢安全首道防線。

線上閉環(huán)治理，規(guī)范外賣秩序。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣集中區(qū)環(huán)境差、加工后場不達(dá)標(biāo)等問題，將餐飲綜合整治與網(wǎng)絡(luò)全鏈條治理結(jié)合，聚焦環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、餐具消毒、主體資質(zhì)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展排查。今年累計立案查處違規(guī)餐飲主體28家，處罰結(jié)果同步通報網(wǎng)絡(luò)平臺，對違法主體采取停止派單措施，直至整改完畢，形成 “查處—通報—整改—恢復(fù)” 閉環(huán)，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營秩序。