曾經(jīng)，在濟(jì)南提到群康恐怕無(wú)人不知，該企業(yè)生產(chǎn)的雪糕長(zhǎng)期占據(jù)濟(jì)南市場(chǎng)主導(dǎo)地位。近些年，隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，濟(jì)南雪糕市場(chǎng)成了外地雪糕的天下。記者了解到，當(dāng)下生產(chǎn)基地在濟(jì)南的冷飲企業(yè)已經(jīng)為數(shù)不多了?！白鲅└?0年了，不想放棄!”近日，記者采訪(fǎng)了本土企業(yè)濟(jì)南順昌厚和食品有限公司創(chuàng)始人何先生。

何先生介紹，他從1993年開(kāi)始做雪糕，是從小作坊一點(diǎn)點(diǎn)做起來(lái)的?！澳菚r(shí)候日產(chǎn)量在1萬(wàn)多支，售價(jià)兩毛錢(qián)一支，當(dāng)年都是騎著自行車(chē)用箱子走街串巷售賣(mài)?！焙蜗壬f(shuō)，到了2005年建起了雪糕廠(chǎng)，開(kāi)始逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，“產(chǎn)量一點(diǎn)點(diǎn)增大，多的時(shí)候到了兩萬(wàn)箱，一箱40支雪糕，也就是每天產(chǎn)量到了80萬(wàn)支雪糕?！?/p>

可是好景不長(zhǎng)，到了2013年、2014年冷飲行業(yè)開(kāi)始產(chǎn)能過(guò)剩，“濟(jì)南市就有群康、夏君樂(lè)、圣水等很多企業(yè)，周邊的菏澤、濟(jì)寧、淄博也有很多冷飲企業(yè)，從那時(shí)起冷飲行業(yè)就不好干了，我也調(diào)整轉(zhuǎn)型，從2016年開(kāi)始生產(chǎn)老濟(jì)南冰棍，很快打開(kāi)了一定的銷(xiāo)路?！焙蜗壬f(shuō)，后來(lái)由于種種原因，企業(yè)幾乎停產(chǎn)，很多人員也流失了。

到了2019年，念念不忘冷飲行業(yè)的何先生放不下雪糕這個(gè)產(chǎn)業(yè)，“陸續(xù)重建，今年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)都建立起來(lái)了?！?/p>

從2019年恢復(fù)生產(chǎn)以來(lái)，該企業(yè)的雪糕銷(xiāo)售一直不理想，“就像我的老濟(jì)南奶油冰棍，我想做得好吃就要多加好東西，成本就高，因此出廠(chǎng)價(jià)也高。可是，對(duì)于同等價(jià)位，經(jīng)銷(xiāo)商愿意賣(mài)大品牌的，不愿意賣(mài)我們的冰棍。”

為了打開(kāi)市場(chǎng)，何先生今年直接跨過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商，自己去對(duì)接零售店，“我們自己出去跑市場(chǎng)，對(duì)接便利店等，漸漸打開(kāi)了一定的市場(chǎng)?！焙蜗壬f(shuō)，“今年情形就好一些了，也有了很多回頭客?！?/p>

“我的雪糕就是真材實(shí)料，讓你吃到小時(shí)候的味道，這種配方都是我自己研究的。”何先生表示。記者發(fā)現(xiàn)，他們公司主打的是老濟(jì)南奶油冰棍，另外還有綠豆甄情、芒果凍了、奧力脆等六種雪糕?！拔业漠a(chǎn)品價(jià)格都在3元以下，主打的就是1-3元的雪糕。”何先生說(shuō)。

對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)上高價(jià)雪糕的現(xiàn)象，何先生直言“不正?！?。他認(rèn)為雪糕市場(chǎng)終究會(huì)回到正常軌道，“現(xiàn)在雪糕的消費(fèi)量相比以前低了很多，以前那些低價(jià)雪糕為何做不下去了，還是因?yàn)榭诟胁睿|(zhì)量不行，只要低價(jià)高質(zhì)量，我相信肯定會(huì)有市場(chǎng)。”（李培樂(lè)）