在冰院子里凍魚是有講究的，不能隨意地堆放，盡量地要平，這樣凍出來(lái)的魚才能筆直度更好，品相好，價(jià)格也會(huì)更好，如果溫度在20℃以下，十來(lái)個(gè)小時(shí)就可以凍透了。在冰上凍魚有幾個(gè)好處，魚剛出湖的時(shí)候，它的表面是軟的，很容易沾上泥、沙等雜質(zhì)，在冰上凍魚比較干凈，另外冰面是比較滑的，凍好的魚放在小推車上，進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)的分類，省時(shí)又省力。
這幾天，四支冬捕隊(duì)都有收獲，有一天四張大網(wǎng)捕出70多萬(wàn)斤魚，當(dāng)天漁工師傅直到第二天中午，才把所有的魚撈完。今天早上，漁工師傅7點(diǎn)左右就上工了，現(xiàn)在他們主要是把魚翻一下，上面凍好的魚翻到下面，下面沒(méi)有凍上的魚再翻上來(lái)，這樣可以更好地速凍來(lái)鎖鮮。凍好的魚會(huì)按照魚的品類進(jìn)行分類，分好類的魚再根據(jù)個(gè)頭大小和重量進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)分類的魚才能賣出一個(gè)好價(jià)錢。
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