中國食品安全報訊（洪泉 黃麗霞 黎江玲）為切實保障網(wǎng)絡訂餐食品安全，回應群眾關(guān)切，近期，廣西壯族自治區(qū)玉林市容縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)部署開展平臺外賣食品安全專項監(jiān)督行動，從平臺到門店全鏈條把關(guān)，為消費者“指尖美食”上了道“安全鎖”。

盯緊平臺“守門人”。對轄區(qū)內(nèi)已備案的2家網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺（含分支機構(gòu)、代理機構(gòu)）開展全覆蓋檢查，督促平臺嚴格落實食品安全主體責任，嚴格審核商家資質(zhì)，公示信息必須真實透明，從源頭堵住風險漏洞。

嚴把商戶“入場關(guān)”。采取“平臺數(shù)據(jù)篩查+實地突擊檢查”雙軌機制，給全縣452家外賣店建立檔案、劃分風險等級，精準鎖定風險源頭。

管住后廚“操作鏈”。重點檢查無堂食店鋪、差評集中的“網(wǎng)紅店”，核查食材來源、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、加工制作等方面落實情況，要求線上線下餐飲服務同標同質(zhì)，鼓勵推進“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設，讓后廚操作可視可監(jiān)督。

截至目前，已檢查179家次外賣餐飲單位，督促立行立改問題10個，予以書面警告責令整改1起，受理投訴舉報10起。接下來，該局將繼續(xù)增加檢查頻次，大力推廣“食安封簽”及配送站點規(guī)范化管理，積極籌備“隨機查餐廳”活動，全力守護消費者“舌尖上的安全”。