中國食品安全報訊（記者黃永建）為有效防范高溫季節(jié)食品腐敗變質(zhì)引發(fā)的食源性疾病風(fēng)險，保障人民群眾飲食安全，近期，山西省太原市市場監(jiān)管局結(jié)合夏季食品生產(chǎn)安全監(jiān)管特點，持續(xù)開展夏季食品生產(chǎn)企業(yè)安全大檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管筑牢食品安全防線。

檢查組聚焦重點領(lǐng)域，以飲品、熟肉制品、冷飲制品等高溫易腐食品及夏季消費量大的高風(fēng)險食品為重點檢查對象，對生產(chǎn)企業(yè)及縣鄉(xiāng)區(qū)域食品小作坊進行檢查，督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，全力排查食品安全隱患，建立健全食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理機制。

此次重點檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、原料采購記錄、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗記錄、標(biāo)簽標(biāo)識以及從業(yè)人員健康狀況等，檢查組要求企業(yè)不斷強化主體責(zé)任，做好證票留存，定期檢查設(shè)施設(shè)備性能，做好清潔衛(wèi)生，提升食品安全管理水平，保障公眾飲食安全。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的各類風(fēng)險隱患問題，檢查人員及時指出并填寫督查意見，要求企業(yè)限期整改。

下一步，太原市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強夏季食品安全檢查工作，不斷加大檢查力度，堅持“檢查＋培訓(xùn)”工作模式，在執(zhí)法檢查的同時，向企業(yè)普及食品生產(chǎn)重要風(fēng)險點及防控措施，確保及時清除安全隱患。