中國(guó)食品安全報(bào)訊（洪泉 羅明東 郭勝）近日，廣西壯族自治區(qū)百色市市場(chǎng)監(jiān)管局派出指導(dǎo)組到西林縣對(duì)百色市第八屆運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障等相關(guān)工作開展實(shí)地檢查指導(dǎo)，筑牢賽事期間食品安全防線。

指導(dǎo)組先后到西林縣康養(yǎng)服務(wù)中心、昆琪酒店、句町食府及樂(lè)每客外賣平臺(tái)等場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品安全工作。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、臺(tái)賬查閱等方式，全面檢查食品安全保障工作落實(shí)情況。圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)要求，從食材、人員、環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)供餐單位的食品倉(cāng)庫(kù)、廚房加工區(qū)、就餐場(chǎng)所等區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查內(nèi)容包括食材采購(gòu)、專倉(cāng)管理、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理及“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬記錄等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，指導(dǎo)組當(dāng)場(chǎng)提出具體整改意見，確保各項(xiàng)保障措施落地見效。

指導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，西林縣市場(chǎng)監(jiān)管部門要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度統(tǒng)籌推進(jìn)市運(yùn)會(huì)食品安全保障工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)提升監(jiān)管業(yè)務(wù)能力與水平。各餐飲服務(wù)單位需切實(shí)履行主體責(zé)任，全面排查食材存儲(chǔ)、加工制作等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住不發(fā)生食品安全事故的底線，為活動(dòng)順利舉辦提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。