山西省晉中市首部專門針對(duì)地方特色食品產(chǎn)業(yè)的保護(hù)性法規(guī)——《晉中市平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）正式獲批，將于2026年1月1日起施行。這標(biāo)志著平遙牛肉產(chǎn)業(yè)的保護(hù)與發(fā)展步入法治化、規(guī)范化的新階段。

記者從晉中市人大常委會(huì)26日召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉上述信息。

《條例》已于2025年10月28日經(jīng)晉中市第五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十六次會(huì)議通過(guò)，并于2025年11月26日獲山西省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十五次會(huì)議批準(zhǔn)。

平遙牛肉是晉中市乃至山西省具有代表性的地理標(biāo)志產(chǎn)品和重要的歷史文化名片。2003年，其被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2008年，其傳統(tǒng)加工技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。該產(chǎn)品地域特色鮮明，市場(chǎng)認(rèn)可度高，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力支撐。

2022年9月，平遙牛肉被列入山西省首批十大省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)；2023年，全行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額8.3億元，帶動(dòng)就業(yè)上萬(wàn)人。截至2024年底，全縣共有平遙牛肉加工企業(yè)56家，牛肉制品產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

然而，當(dāng)前平遙牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨一些突出問(wèn)題：市場(chǎng)上存在地理標(biāo)志使用不規(guī)范、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小而散、品牌建設(shè)有待加強(qiáng)等情況，制約了行業(yè)健康有序發(fā)展。同時(shí)，集約化程度不高、技術(shù)創(chuàng)新不足、融資渠道有限、文旅融合不深等現(xiàn)實(shí)瓶頸，也影響了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展。

作為晉中市依托非遺資源、以法治方式賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)文化傳承創(chuàng)新的重要立法成果，《條例》聚焦平遙牛肉這一承載千年匠心與晉商文化的“金字招牌”，系統(tǒng)構(gòu)建了從非遺保護(hù)傳承、地理標(biāo)志規(guī)范使用到全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展的法治保障體系，不僅是對(duì)傳統(tǒng)技藝的活態(tài)傳承，更是對(duì)歷史文化的時(shí)代延續(xù)。

《條例》的制定與實(shí)施，將為這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法治保障，對(duì)于提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、弘揚(yáng)地方飲食文化、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。（高雨晴 楊杰英）