中國食品安全網(wǎng)訊（關(guān)欣 記者張陽陽）繼首批27戶個體工商戶榮膺全國“名特優(yōu)新”稱號后，呼和浩特市個體經(jīng)濟培育工作再傳捷報。今年，全市新增83戶個體工商戶成功入選全國“名特優(yōu)新”名錄，其中餐飲美食、特色零售等領(lǐng)域占比顯著，這不僅壯大了青城個體經(jīng)濟的“明星陣容”，更為城市食品安全治理與品質(zhì)消費升級注入了強勁動能。

精準培育：筑牢食品安全與品質(zhì)根基

“名特優(yōu)新”個體工商戶是國家市場監(jiān)督管理總局聚焦產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)質(zhì)、地方特色鮮明、傳承傳統(tǒng)技藝、擁抱新興業(yè)態(tài)的個體經(jīng)營者推出的培育品牌。自2024年呼和浩特市市場監(jiān)管局聯(lián)合16個市級部門出臺《呼和浩特市個體工商戶分型分類實施方案（試行）》以來，呼和浩特市便將食品安全與品質(zhì)保障作為精準培育的核心標尺。

在申報動員階段，市場監(jiān)管部門通過線上政策宣講、線下走訪指導(dǎo)，重點向個體工商戶普及《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等法規(guī)，強調(diào)原料采購查驗、加工過程規(guī)范、餐具清潔消毒等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求。材料審核環(huán)節(jié)，評審組不僅核查經(jīng)營資質(zhì)、特色技藝傳承證明，更將食品安全管理制度落實情況、近三年食品安全抽檢記錄作為重要評審依據(jù)；實地核查階段，執(zhí)法人員深入餐飲后廚、零售門店，對食材儲存環(huán)境、食品添加劑使用臺賬、從業(yè)人員健康證明等進行全面檢查，確保獲評主體在食品安全管理上“零死角”。

歷經(jīng)嚴格篩選，新增的83戶經(jīng)營主體成功躋身全國“名特優(yōu)新”行列，與首批27戶形成示范帶動效應(yīng)。其中，多家本土餐飲老字號憑借“明廚亮灶”工程、食材溯源體系完善、連續(xù)多年食品安全抽檢合格率100%的優(yōu)異成績脫穎而出，成為行業(yè)標桿。

標桿引領(lǐng)：以誠信守法守護“舌尖安全”

此次新增的“名特優(yōu)新”個體工商戶中，既有深耕青城本土風(fēng)味的餐飲老字號，也有傳承非遺技藝的手藝人，還有聚焦新業(yè)態(tài)新模式的創(chuàng)業(yè)先鋒。他們不僅在產(chǎn)品質(zhì)量、地域特色上表現(xiàn)突出，更將食品安全作為誠信經(jīng)營的生命線。

某獲評的非遺傳承餐飲店，堅持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食安標準結(jié)合，建立食材供應(yīng)商資質(zhì)備案制度，每日對食材新鮮度進行檢測，后廚操作全程監(jiān)控并接入市場監(jiān)管平臺；某特色零售個體工商戶，針對預(yù)包裝食品，嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，確保每款商品標簽標識合規(guī)、保質(zhì)期清晰，主動公示食品檢測報告。這些主體憑借過硬的食品安全管理能力、鮮明的地域特色和誠信的經(jīng)營理念，成為展現(xiàn)城市魅力、帶動民生就業(yè)、激活消費市場的重要力量。

獲評主體將持續(xù)享受國家、自治區(qū)、市三級聯(lián)動的扶持政策，在金融信貸、品牌推廣、技能培訓(xùn)、知識產(chǎn)權(quán)保護等方面獲得精準支持。其中，食品安全專項培訓(xùn)、食安責(zé)任險補貼等政策，將進一步助力主體提升食品安全風(fēng)險防控能力。

長效監(jiān)管：深化培育模式護航食安發(fā)展

下一步，呼和浩特市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“分型分類、精準滴灌”培育模式，針對“名特優(yōu)新”個體工商戶定制專屬幫扶舉措，推動政策紅利直達快享。

在食品安全監(jiān)管方面，將建立“名特優(yōu)新”個體工商戶食品安全信用檔案，實施差異化監(jiān)管：對連續(xù)三年食品安全抽檢合格、無投訴舉報的主體，減少日常檢查頻次，優(yōu)先推薦參與“放心消費示范單位”評選；對新獲評主體，開展“一對一”食品安全指導(dǎo)，幫助其完善食品安全管理制度。同時，加大培育力度，挖掘更多在食品安全管理、特色技藝傳承方面表現(xiàn)突出的個體經(jīng)營主體，通過示范引領(lǐng)帶動全市個體工商戶提質(zhì)升級。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）