中國食品安全網(wǎng)訊（王青）央視財經(jīng)的一則調(diào)查報道，如一記驚雷，震動了平靜許久的陳皮市場。報道中，“工藝皮”速成、年份虛標(biāo)、產(chǎn)地冒充等亂象被層層剝開，那個曾經(jīng)以“一兩陳皮一兩金”聞名的新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品，正面臨一場空前的信任危機。

一個月就能造出“三年陳皮”的輕工藝技術(shù)，讓消費者手中的茶湯多了幾分疑慮。但與行業(yè)亂象形成鮮明對比的是一些企業(yè)的匠心堅守。

面對行業(yè)造假成風(fēng)的暗流，厚承新會真年份陳皮品牌創(chuàng)始人陳顥承選擇用23年時間，建起一條從種植到倉儲的全產(chǎn)業(yè)鏈護城河，每一片陳皮都帶著土地的誠實與時間的承諾。

圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

厚德載物，從臘味到陳皮的跨界傳承

陳顥承的辦公室簡單得有些出人意料，最引人注目的是柜子里陳列的各種陳皮樣品和上面的“厚承”二字。作為厚承品牌創(chuàng)始人、新會陳皮鑒定師，他的故事始于一個看似不相關(guān)的領(lǐng)域——臘味。

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“我的祖輩都是做臘味的，傳到我這代，我想做些不一樣的?！标愵棾械难凵窭锿钢鴱V東商人特有的務(wù)實與精明，“陳皮是廣東人的基因，藥食同源，老少皆宜。為什么不在臘味里加陳皮呢？”

這個簡單的想法，卻遭遇了現(xiàn)實的挑戰(zhàn)。采購陳皮時，他常遇到品質(zhì)不穩(wěn)定、價格波動大等問題?！笆称钒踩堑拙€，如果原料把控不住，再好的創(chuàng)意也是空中樓閣?！?/p>

2002年，他做出了一個大膽決定：自己種柑，自己做皮。在新會，他租下第一塊土地，聘請了當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的柑農(nóng)，從零開始學(xué)習(xí)茶枝柑種植?！皠傞_始什么都不懂，交了不少學(xué)費?！标愵棾谢貞浀?，“但我想，要做就做徹底，從源頭把控品質(zhì)?！?/p>

2005年，他的種植基地從幾十畝擴大到上百畝；

2007年，倉儲系統(tǒng)全新升級；

2010年，"厚承"品牌正式注冊。"厚德載物，傳承百年"——這八個字成了品牌的靈魂，也刻進(jìn)了企業(yè)發(fā)展的每一個決策中。

2016年，厚承在七堡開設(shè)第一間陳皮工廠；

2017年，厚承榮獲國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品證書；

2018年，厚承在新會開設(shè)了第一家新會陳皮專賣店……

一步一個腳印，陳顥承正帶領(lǐng)厚承走向超級品牌。

陳顥承特別提到公司聘請的高級農(nóng)藝師簡成寶先生?！袄蠋煾狄痪湓捵屛矣浀浆F(xiàn)在：陳皮陳皮，關(guān)鍵在陳。沒有時間的沉淀，再好的工藝也是徒勞?！?/p>

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行業(yè)亂象下的堅守，全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)筑護城河

隨著陳皮保健價值被越來越多人認(rèn)知，市場需求呈爆炸式增長。與之相伴的，是行業(yè)亂象的滋生蔓延。

“普通消費者很難分辨陳皮的真?zhèn)??！标愵棾兄毖圆恢M，“外地皮冒充新會皮，年份虛標(biāo)，甚至用工藝做舊，這些已經(jīng)形成了灰色產(chǎn)業(yè)鏈?！彼S手拿起兩片陳皮：“這片是真正的五年陳，你看它的色澤、油室、香氣；這片是工藝做舊的，表面看著差不多，但一泡水就原形畢露?！?/p>

面對低價假貨的沖擊，許多正規(guī)企業(yè)承受著巨大壓力?！拔覀円彩艿?jīng)_擊，但從未動搖。做食品就是做良心，這個底線破了，企業(yè)也就完了?！?/p>

圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

厚承的應(yīng)對之道是構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈護城河。如今，厚承擁有2300畝種植基地，其中70畝是老樹果園，平均樹齡達(dá)19年?！袄蠘涓瞪睿盏牡V物質(zhì)更豐富，果皮香氣物質(zhì)更足?！标愵棾腥鐢?shù)家珍。

在新會核心產(chǎn)區(qū)，厚承建設(shè)了羅坑生產(chǎn)基地，基地設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化車間，從洗果、開皮到翻皮、曬制，每一道工序都嚴(yán)格遵循古法。

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最令人印象深刻的是厚承的自然倉儲系統(tǒng)。在新會和東莞兩地，5萬平方米的倉儲空間里，存放著超過800噸陳皮，最老的已有五十余年?！瓣惼ぴ诖鎯^程中需要定期翻曬、檢查，我們的倉儲團隊有二十多年經(jīng)驗?！?/p>

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2022年，厚承新會柑獲得中國綠色食品證書；2024年，厚承被評為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”單位。這些認(rèn)證背后，是一套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系。

厚承還創(chuàng)新開發(fā)了“一片一碼”溯源系統(tǒng)，每片陳皮都有獨立數(shù)字身份證，掃碼即可查看產(chǎn)地、年份、重量、存儲記錄等信息?！拔覀円屜M者買得放心，喝得清楚。”陳顥承說道。

真年份的承諾與“陳皮+”的未來藍(lán)圖

在新會陳皮行業(yè)，“真年份”三個字重如千鈞。陳顥承對此有著近乎固執(zhí)的堅持。“我們敢承諾不用外地陳皮，不做工藝假年份?！彼穆曇羝届o而堅定，“時間是最公平的裁判，你欺騙它，它最終會揭穿你?！?/p>

在厚承的第三個十年規(guī)劃中，“全國招商”和“品牌破圈”成為關(guān)鍵詞。2021年以來，大連、東莞、南京等地陸續(xù)開設(shè)專賣店和旗艦店，厚承開始從區(qū)域性品牌向全國性品牌邁進(jìn)。

產(chǎn)品線也在不斷豐富。除了傳統(tǒng)陳皮產(chǎn)品，厚承開發(fā)了陳皮臘腸、陳皮糕點、陳皮鮑魚盆菜、陳皮普洱、陳皮白茶、陳皮蜜餞等系列產(chǎn)品。“陳皮+”戰(zhàn)略正在落地。

“陳皮不僅僅是藥材或調(diào)味品，它應(yīng)該融入日常生活?！标愵棾邢蛭覀冋故玖斯窘谘邪l(fā)的新品，并表示：“我們要讓年輕人也喜歡上陳皮的味道?！?/p>

對于行業(yè)未來，陳顥承持樂觀態(tài)度：“亂象曝光是好事，它會倒逼行業(yè)規(guī)范。我相信未來會有更多企業(yè)重視品質(zhì)，新會陳皮這個金字招牌只會越擦越亮。”他特別提到，厚承正在布局大健康產(chǎn)業(yè)?！瓣惼び欣須饨∑?、燥濕化痰的功效，在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中，這種藥食同源的產(chǎn)品有很大發(fā)展空間。我們會繼續(xù)深耕，用長期主義做品牌。”

在這個追求速成的時代，依然有人愿意等待時間，守護著最傳統(tǒng)的誠信。站在厚承新落成的文化產(chǎn)業(yè)園觀景臺上，俯瞰著連片的柑園和現(xiàn)代化的加工車間，陳顥承的眼神望向遠(yuǎn)方：“我的夢想很簡單——讓每個人都能喝到真正的好陳皮。”

采訪結(jié)束時，陳顥承特意泡了一壺十年陳皮水。茶湯金黃透亮，陳香撲鼻。他說好的陳皮聞一下味道都不一樣，內(nèi)在的價值更是不用說。當(dāng)我們望向窗外的柑園，新一季茶枝柑正在積蓄力量。而在厚承的倉庫中，數(shù)以噸計的陳皮正經(jīng)歷著緩慢而堅定的轉(zhuǎn)化。

圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

在新會陳皮行業(yè)，“真年份”三個字重如千鈞。陳顥承對此有著近乎固執(zhí)的堅持。“我們敢承諾不用外地陳皮，不做工藝假年份?！彼穆曇羝届o而堅定，“時間是最公平的裁判，你欺騙它，它最終會揭穿你?！?/p>

在厚承的第三個十年規(guī)劃中，“全國招商”和“品牌破圈”成為關(guān)鍵詞。2021年以來，大連、東莞、南京等地陸續(xù)開設(shè)專賣店和旗艦店，厚承開始從區(qū)域性品牌向全國性品牌邁進(jìn)。

產(chǎn)品線也在不斷豐富。除了傳統(tǒng)陳皮產(chǎn)品，厚承開發(fā)了陳皮臘腸、陳皮糕點、陳皮鮑魚盆菜、陳皮普洱、陳皮白茶、陳皮蜜餞等系列產(chǎn)品?！瓣惼?”戰(zhàn)略正在落地。

“陳皮不僅僅是藥材或調(diào)味品，它應(yīng)該融入日常生活?！标愵棾邢蛭覀冋故玖斯窘谘邪l(fā)的新品，并表示：“我們要讓年輕人也喜歡上陳皮的味道。”

對于行業(yè)未來，陳顥承持樂觀態(tài)度：“亂象曝光是好事，它會倒逼行業(yè)規(guī)范。我相信未來會有更多企業(yè)重視品質(zhì)，新會陳皮這個金字招牌只會越擦越亮?！彼貏e提到，厚承正在布局大健康產(chǎn)業(yè)。“陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效，在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中，這種藥食同源的產(chǎn)品有很大發(fā)展空間。我們會繼續(xù)深耕，用長期主義做品牌?！?/p>

在這個追求速成的時代，依然有人愿意等待時間，守護著最傳統(tǒng)的誠信。站在厚承新落成的文化產(chǎn)業(yè)園觀景臺上，俯瞰著連片的柑園和現(xiàn)代化的加工車間，陳顥承的眼神望向遠(yuǎn)方：“我的夢想很簡單——讓每個人都能喝到真正的好陳皮?！?/p>

采訪結(jié)束時，陳顥承特意泡了一壺十年陳皮水。茶湯金黃透亮，陳香撲鼻。他說好的陳皮聞一下味道都不一樣，內(nèi)在的價值更是不用說。當(dāng)我們望向窗外的柑園，新一季茶枝柑正在積蓄力量。而在厚承的倉庫中，數(shù)以噸計的陳皮正經(jīng)歷著緩慢而堅定的轉(zhuǎn)化。