中國食品安全網訊（呂文娟 謝劍鋒）為保障新學期師生飲食安全，強化校園食品安全全鏈條監(jiān)管，3月2日上午，春季開學第一天，中山市市場監(jiān)管局局長黃識航、副局長張周偉分別帶隊到學校和校外配餐單位，開展開學“第一查”并自費陪餐，守護師生“舌尖上的安全”。

聚焦學校食堂，夯實學校食品安全主體責任

在中山市永安中學，檢查組深入食堂后廚，重點檢查原料進貨查驗、食品加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、“三防”設施及食品留樣等制度落實情況?，F(xiàn)場抽查大米、食用油等大宗食材供應商資質，并核驗食品留樣及“日管控、周排查、月調度”記錄。隨后，檢查組自費陪餐，詳細了解餐食口味、質量等情況，并征求師生對食堂管理的意見建議。從檢查情況看，該校食堂各方面管理規(guī)范，師生用餐較滿意。

檢查組在永安中學自費陪餐并了解學生對餐食的意見   圖片來源：中山市市場監(jiān)管局

檢查組強調，學校校長要切實履行校園食品安全第一責任人責任，及時消除食品安全風險隱患；市場監(jiān)管部門要對學校食堂及校外配餐單位從嚴監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，強化服務及培訓指導，穩(wěn)步提升學校食品安全管理水平。

嚴查校外配餐，嚴控源頭風險

在廣東康達食品科技有限公司，檢查組重點檢查配餐組織架構、食品加工操作、備餐配餐操作、配送車輛衛(wèi)生、食品快檢等環(huán)節(jié)，并到該公司提供餐食的三鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學進行走訪，實地調研該校建設食堂的意向、校外配餐的口感及師生滿意度，并在該校自費陪餐。

檢查組在三鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學自費陪餐并了解學生對餐食的意見   圖片來源：中山市市場監(jiān)管局

接下來，中山市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展校園食品安全專項整治，對全市學校食堂及校外配餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全力保障校園食品安全。