中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋） 為進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平，筑牢師生飲食安全防線，3月6日上午，清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局在清遠(yuǎn)市第一中學(xué)召開市直學(xué)校食品安全管理現(xiàn)場會，市紀(jì)委監(jiān)委、市市場監(jiān)管局、市教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，市直中小學(xué)（幼兒園）、技工學(xué)校分管食品安全校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員等65人參會，共同交流校園食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。

本次現(xiàn)場會采取“實(shí)地觀摩+經(jīng)驗(yàn)交流”形式，參會人員實(shí)地參觀了清遠(yuǎn)市一中食堂全流程運(yùn)行及臺賬管理情況。該校食堂亮點(diǎn)紛呈，不僅組建7名不同職業(yè)背景的家長代表構(gòu)成膳食監(jiān)督家長委員會，還深入落實(shí)市委、市政府五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署，將清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心等本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品融入日常供餐，既助力地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又讓師生品味家鄉(xiāng)風(fēng)味。同時(shí)打造營養(yǎng)窗口、營養(yǎng)角落實(shí)營養(yǎng)保障與知識科普，更嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣、菜價(jià)公示等制度，構(gòu)建清晰的垂直管理架構(gòu)。尤為值得關(guān)注的是，該校引入中山優(yōu)你家科技的免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)，破解餐飲具清洗難題，成為科技賦能校園食品安全的典型實(shí)踐。

參觀清遠(yuǎn)市一中食堂全流程運(yùn)行及臺賬管理情況   圖片來源：清遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局

座談會上，清遠(yuǎn)市一中分享了食堂管理、膳食經(jīng)費(fèi)管理平臺使用及引入物理清洗技術(shù)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與會代表圍繞校園食品安全難點(diǎn)、科技賦能新路徑展開深入交流。會議肯定了清遠(yuǎn)市校園食品安全工作成效，指出當(dāng)前仍存在制度落實(shí)不到位、從業(yè)人員操作不規(guī)范等短板。

座談會現(xiàn)場   圖片來源：清遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局

針對下一階段校園食品安全工作，會議提出四項(xiàng)明確要求。一是對標(biāo)先進(jìn)，補(bǔ)齊短板。各學(xué)校要以此次現(xiàn)場會為契機(jī)，消化吸收市一中精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)，杜絕“走過場”，主動(dòng)對標(biāo)珠三角乃至全國先進(jìn)地區(qū)，創(chuàng)新管理模式，力爭打造校園食品安全的“清遠(yuǎn)經(jīng)驗(yàn)”。二是聚焦主業(yè)，勇于擔(dān)當(dāng)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為立德樹人的重要保障，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，守土有責(zé)、守土盡責(zé)，用心用情守護(hù)師生飲食安全。三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提升素質(zhì)。學(xué)校食品安全管理人員要主動(dòng)提升業(yè)務(wù)能力，同時(shí)定期對食堂從業(yè)人員開展系統(tǒng)性培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)一線工作人員的食品安全意識和操作規(guī)范度。四是科技賦能，智慧監(jiān)管。充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智慧食堂監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)線上巡查常態(tài)化，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)整改，以科技手段提升監(jiān)管效能。

清遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在講話中強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是民生福祉的具體體現(xiàn)，市場監(jiān)管部門、教育部門與各學(xué)校要在市紀(jì)委監(jiān)委的監(jiān)督指導(dǎo)下協(xié)同發(fā)力，始終堅(jiān)持“預(yù)防為主、重在管理”的方針，層層壓實(shí)責(zé)任，補(bǔ)齊工作短板，持續(xù)完善校園食品安全管理體系。

 學(xué)校飯?zhí)?span style="text-align: center; text-indent: 32px; text-wrap-mode: wrap;">   圖片來源：清遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局

此次現(xiàn)場會的召開，不僅為清遠(yuǎn)市直學(xué)校搭建了校園食品安全管理的學(xué)習(xí)交流平臺，更為推動(dòng)全市校園食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化注入了新動(dòng)力。參會代表紛紛表示，將認(rèn)真落實(shí)會議精神，結(jié)合本校實(shí)際情況，把此次學(xué)習(xí)到的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為具體的改進(jìn)措施，細(xì)化食品安全管理各環(huán)節(jié)，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的校園餐，營造安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境。