中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）2026年1月22日，遼寧醋茅食品科技有限公司（下稱“醋茅食品”）打造的東北首家沉浸式醋文化博物館在沈陽正式開館，同時推出蟲草醋、藍(lán)莓桑葚醋等高端養(yǎng)生新品。本次活動以“駿馬開鴻運，醋茅啟元年”為主題，匯聚政府各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、文化界代表及合作伙伴，共同見證傳統(tǒng)醋文化與現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的深度融合，標(biāo)志著醋茅食品“文化+產(chǎn)品+旅游”三位一體發(fā)展模式落地。

活動現(xiàn)場古色古香的裝飾與現(xiàn)代科技元素交相輝映，生動詮釋了醋茅品牌“以古為基、向新而行”的核心理念。醋茅集團(tuán)董事長付三林先生在致辭中表示，遼寧醋博物館的落成與養(yǎng)生醋飲的上市，是醋茅發(fā)展史上的重要節(jié)點，既珍視保護(hù)了六百年非遺古法釀造技藝，更搭建了醋文化傳播交流的全國性平臺，讓更多人感受中國醋文化的深厚底蘊與非遺技藝的當(dāng)代生命力。

作為東北地區(qū)首家沉浸式醋文化博物館，館內(nèi)涵蓋500件醋文化藏品、老器具及文史資料，系統(tǒng)梳理了中國醋文化發(fā)展脈絡(luò)與遼寧本地醋業(yè)傳承歷程。博物館特設(shè)非遺技藝展示區(qū)、古法釀造體驗區(qū)、現(xiàn)代科研成果區(qū)等核心區(qū)，通過沉浸式場景與互動項目，生動再現(xiàn)“夏伏曬，冬撈冰”的古法工藝，同時展示六百年古法與現(xiàn)代生物科技融合的科研成果，讓參觀者在視、嗅、觸多重感官體驗中，全方位領(lǐng)略醋文化魅力。

館內(nèi)亮點十足：大師工作室中，非遺傳承人現(xiàn)場展示選料、制曲發(fā)酵、淋醋陳釀等8道核心手工工序，盡顯匠心本色；數(shù)字化體驗項目則實現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的無縫銜接，參觀者可通過專屬系統(tǒng)查詢藏品歷史淵源與醋品釀造溯源，為工業(yè)旅游與文化科普注入新活力。此外，博物館的六項鎮(zhèn)館之寶各具特色：50年以上陳醋兼具調(diào)味、收藏與養(yǎng)生價值，是時間沉淀的味覺瑰寶；北魏《齊民要術(shù)》中提及的醋蛾子（醋太歲），對生長環(huán)境要求嚴(yán)苛，堪稱“醋中活化石”；歷經(jīng)數(shù)十年日曬夜露濃縮而成的醋膏，是地域智慧與傳統(tǒng)養(yǎng)生理念的結(jié)晶，更承載著醋茅集團(tuán)的創(chuàng)建初心；1：1還原的醋工坊讓游客直觀感受“蒸、酵、淋、陳”古法工序與非遺絕活；非遺封壇大典以莊重儀式傳承傳統(tǒng)釀造技藝；“十醋宴”則通過“一菜一醋，一味一絕”的創(chuàng)新形式，將醋從“調(diào)味品”升級為“核心主角”，讓游客在味覺體驗中讀懂醋的風(fēng)味多樣性與文化內(nèi)涵。未來，博物館將向公眾開放，定期開展DIY釀醋體驗、非遺體驗日、研學(xué)交流等活動，助力遼寧工業(yè)旅游與文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在新品上市發(fā)布環(huán)節(jié)，作為全國蟲草醋釀品類開創(chuàng)者，醋茅食品推出的多款高端養(yǎng)生醋新品，進(jìn)一步夯實了品牌在高端養(yǎng)生食品賽道的優(yōu)勢地位。新品依托烏日娜女士與譚相石先生兩位博士生導(dǎo)師領(lǐng)銜的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，將六百年古法釀造工藝與現(xiàn)代生物科技深度融合，精選優(yōu)質(zhì)原料，歷經(jīng)多道精密工序釀造而成，既保留傳統(tǒng)醋品的醇厚風(fēng)味，又強化養(yǎng)生功效。經(jīng)專業(yè)檢測機構(gòu)認(rèn)證，新品各項指標(biāo)均高于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)安全可靠。嘉賓現(xiàn)場品鑒后，盛贊新品“酸香醇厚、回甘持久”，兼具風(fēng)味與養(yǎng)生雙重價值。新品展示與銷售區(qū)更是火爆異常，咨詢、試飲、下單的客戶絡(luò)繹不絕，工作人員有條不紊地介紹產(chǎn)品特點、解答疑問、辦理預(yù)訂手續(xù)，訂單量持續(xù)攀升，現(xiàn)場購銷兩旺的火熱場景，充分印證了市場對高端養(yǎng)生醋的高度認(rèn)可。

醋茅食品市場總監(jiān)張志明先生表示，此次新品上市是品牌“以古法傳承和科研實力重新定義健康養(yǎng)生品”的重要實踐。未來，品牌將以博物館為文化支點，以創(chuàng)新產(chǎn)品為市場引擎，持續(xù)推動醋文化傳承與創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)醋品煥發(fā)新的市場活力，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的健康養(yǎng)生選擇。

活動現(xiàn)場，多位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同見證了沈陽市醋文化博物館啟幕，標(biāo)志著這座集文化展示、非遺傳承、科普教育、工業(yè)旅游于一體的文化新地標(biāo)正式對外開放。

沈陽市文旅局副局長王愛玲女士對醋文化博物館的落成開館致以熱烈祝賀，并同醋茅集團(tuán)董事長付三林先生一同為博物館開館揭牌，她表示，沈陽市醋文化博物館將會成為遼沈醋文化傳承的新起點。

葫蘆島農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級調(diào)研員牛海鵬先生也對沈陽市醋文化博物館的開館發(fā)表賀詞，這既是對本土特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)延伸價值的生動實踐，更是對農(nóng)耕文化傳承與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有益探索。希望博物館深耕醋業(yè)文化與農(nóng)業(yè)科技結(jié)合的路徑，做強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為鄉(xiāng)村振興注入新動能，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺階。

醋茅食品作為“中華老字號”與“遼寧老字號”雙認(rèn)證企業(yè)、非遺守護(hù)者，始終堅守“傳承民族基因，滋養(yǎng)國人康健”的企業(yè)理念，立志成為國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先、全球知名的食品制造商。

此次盛典既是對傳統(tǒng)文化的致敬，更是對未來發(fā)展的展望。遼寧醋茅食品科技有限公司將以此次開館與新品發(fā)布為契機，堅守匠心、深耕創(chuàng)新，在傳承非遺技藝的同時，不斷拓展健康食品領(lǐng)域新邊界，讓千年醋韻在新時代綻放更耀眼的光彩，踐行“為天下人，做天下醋，庇佑人類健康”的企業(yè)使命。