中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃東新城分局 馬李?yuàn)嫞榍袑?shí)保障2026CFA中國(guó)之隊(duì)·U23西安國(guó)際青年足球錦標(biāo)賽賽事期間食品安全，有效防范和妥善處置食源性安全事件，近日，西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃東新城分局組織開(kāi)展賽事接待酒店Ⅳ級(jí)食品安全事故應(yīng)急演練。

本次演練嚴(yán)格按照《西咸新區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》《西安國(guó)際足球中心大型賽事食宿安全監(jiān)管保障工作實(shí)施方案》要求，模擬運(yùn)動(dòng)員及工作人員在駐地酒店早餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等疑似食源性疾病癥狀，全流程實(shí)景推演事件發(fā)生、逐級(jí)報(bào)告、先期處置、啟動(dòng)響應(yīng)、事件調(diào)查與危害控制、處置結(jié)果、響應(yīng)終止、演練總結(jié)八個(gè)科目。

演練中，酒店第一時(shí)間開(kāi)展患者安置、撥打120急救并上報(bào)監(jiān)管部門；斗門市場(chǎng)監(jiān)管所15分鐘內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，依法封存食品留樣、涉事原料及加工工具，調(diào)取監(jiān)控、核查臺(tái)賬，快速固定證據(jù)；西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃東新城分局30分鐘內(nèi)完成信息匯總上報(bào)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)溯源排查與風(fēng)險(xiǎn)管控；醫(yī)療衛(wèi)生組同步開(kāi)展醫(yī)療救治、樣本采集與流行病學(xué)調(diào)查；宣傳輿論組全程做好輿情監(jiān)測(cè)與引導(dǎo)。各單位緊密協(xié)同、規(guī)范處置，快速鎖定致病原因?yàn)楦比苎曰【廴?，及時(shí)溯源上游供貨商，依法采取風(fēng)險(xiǎn)控制與處罰措施，順利完成應(yīng)急處置全流程閉環(huán)操作。

經(jīng)綜合研判，所有患者康復(fù)、風(fēng)險(xiǎn)全面消除后，食宿保障組宣布終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并部署后續(xù)專項(xiàng)檢查與整改復(fù)查工作。演練全程流程規(guī)范、響應(yīng)迅速、職責(zé)清晰、處置高效，全面檢驗(yàn)了賽事食品安全應(yīng)急處置機(jī)制的實(shí)用性與可操作性。

此次演練進(jìn)一步明確了食宿保障組—灃東新城分局—基層監(jiān)管所三級(jí)聯(lián)動(dòng)職責(zé)，壓實(shí)涉賽酒店主體責(zé)任，提升了多部門協(xié)同處置、快速響應(yīng)、精準(zhǔn)管控的實(shí)戰(zhàn)能力。下一步，灃東新城將以此次演練為契機(jī)，緊盯賽事供餐全鏈條，強(qiáng)化賽前排查、過(guò)程監(jiān)管與應(yīng)急準(zhǔn)備，全力筑牢賽事食品安全堅(jiān)固防線，保障國(guó)際青年足球錦標(biāo)賽順利舉辦。