中國食品安全報訊（記者張毓順）為切實保障消費者合法權(quán)益，青海省西寧市市場監(jiān)管局組織消費者走進珠江海鮮大世界開展“明廚亮灶”沉浸式消費體驗活動?；顒右浴瓣柟鈴N房、智慧監(jiān)管、放心消費”為主題，聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、食材加工操作、消費者權(quán)益保障等重點內(nèi)容，讓消費者近距離感受食品安全全流程管控，推動餐飲監(jiān)管從“被動監(jiān)管”向“主動公開、全民監(jiān)督”轉(zhuǎn)變。

活動中，執(zhí)法人員帶領(lǐng)消費者代表實地查看餐飲單位后廚操作區(qū)域，重點講解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，監(jiān)管人員可依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺實時抓拍、即時督辦，形成“線上巡查+線下整改”閉環(huán)管理，讓后廚操作全程可視、風險可防、責任可究。在食材加工操作環(huán)節(jié)，消費者代表直觀了解食材從入庫驗收、儲存保管到加工制作的標準化流程，親眼見證餐飲單位嚴把原料準入關(guān)、過程控制關(guān)、成品出餐關(guān)，讓消費者“點得明白，吃得放心”。

為提高消費者的參與度，活動現(xiàn)場設(shè)置交流互動與權(quán)益保護宣講環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員向消費者普及餐飲消費維權(quán)知識，講解食品安全相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)消費者主動參與監(jiān)督，積極行使知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)、選擇權(quán)。此次參觀學習活動，搭建了監(jiān)管部門、餐飲單位、消費者三方溝通橋梁，有效提升了消費者食品安全認知與維權(quán)能力，倒逼餐飲單位規(guī)范經(jīng)營、提升品質(zhì)。

下一步，西寧市市場監(jiān)管局將以“3·15”宣傳活動為契機，持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，強化日常監(jiān)管與專項整治，暢通投訴舉報渠道，健全“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、消費者參與”的共治格局，以更嚴監(jiān)管、更優(yōu)服務(wù)守護群眾舌尖上的安全，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。