中國食品安全網(wǎng)訊（記者 楊立娟）在12月26日召開的第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會開幕式上，作為唯一的企業(yè)代表，北京首農(nóng)食品集團有限公司黨委副書記、董事、總經(jīng)理袁浩宗發(fā)表了致辭。

北京首農(nóng)食品集團有限公司黨委副書記、董事、總經(jīng)理袁浩宗

他說，“十四五”收官之際，首農(nóng)食品集團交出了一份沉甸甸的答卷。五年來，在北京市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界的關(guān)心支持下，首農(nóng)食品集團始終堅守“食安天下、惠澤萬家”的初心使命，深耕“從田間到餐桌”的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條，業(yè)務(wù)覆蓋農(nóng)牧漁業(yè)、食品加工、商貿(mào)服務(wù)、物產(chǎn)物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，產(chǎn)品涵蓋米面油、肉蛋奶、醬醋茶、糖酒菜等百姓生活全品類。集團擁有“三元”“大紅門”“王致和”等16個中華老字號、22個北京老字號、3項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，既是首都食品供應(yīng)的“壓艙石”，更是傳承中華飲食文化、引領(lǐng)現(xiàn)代食品消費升級的重要力量。

他從產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建、科技賦能領(lǐng)域、食品安全保障三個方面立體展示了北京首農(nóng)食品集團的風采。

首先，在產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建上，集團依托京內(nèi)“東、南、西、北、雙”五大京內(nèi)農(nóng)場及黑龍江雙河農(nóng)場、天津清河農(nóng)場等域外基地，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)與智慧農(nóng)業(yè)，全面提升高品質(zhì)糧食、果蔬的供應(yīng)保障能力與質(zhì)量安全水平；建設(shè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，保障首都優(yōu)質(zhì)生鮮乳高效供給；建成120個自控畜禽養(yǎng)殖基地，并通過全過程數(shù)字化管控，形成從養(yǎng)殖、屠宰、加工到零售的肉蛋奶全產(chǎn)業(yè)鏈條，從源頭筑牢質(zhì)量安全防線。同時，建成亞洲單體最大鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，戰(zhàn)略性布局團餐業(yè)務(wù)，與麥當勞、肯德基、安德魯?shù)热蛑放坪献?，持續(xù)提升供應(yīng)鏈運營水平，構(gòu)建起多元協(xié)同的供應(yīng)鏈生態(tài)，進一步提升了首都食品供應(yīng)鏈韌性和保障能力。

其次，在科技賦能領(lǐng)域，集團聚焦前沿突破與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化：畜禽種業(yè)方面，推動基因編輯等前沿生物技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，主要畜禽品種種源市場占有率位列國內(nèi)第一，從源頭把控畜禽產(chǎn)品安全；在功能食品領(lǐng)域，國內(nèi)率先開發(fā)166酸奶、A2牛奶、全谷物小麥粉、低鹽發(fā)酵肉等新品，滿足消費者健康膳食新需求；生物制造方面，前瞻性布局動物替代蛋白、玉米淀粉深加工技術(shù)，實現(xiàn)阿洛酮糖工業(yè)化生產(chǎn)；人工智能方面，啟動“AI+生物育種”“AI+食藥新材料”等重大項目攻關(guān)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面，實現(xiàn)智能連棟溫室大棚核心設(shè)備國產(chǎn)化，讓綠色、低碳、數(shù)字化成為都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的底色，以實際行動筑牢首都農(nóng)食創(chuàng)新的“主陣地”。

然后，在食品安全保障上，集團嚴格落實全鏈條食品安全責任體系，始終堅持“產(chǎn)出來”和“管得住”并重，層層壓實主體責任：強化種植/養(yǎng)殖基地源頭管控，提高供應(yīng)鏈精細化管理水平；全面推行生產(chǎn)加工標準化質(zhì)量管理，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)倉儲物流動態(tài)監(jiān)控和實時調(diào)控，借用力快速精準檢測技術(shù)加大質(zhì)量監(jiān)測力度，通過數(shù)字技術(shù)實現(xiàn)全程可追溯；深化食育科普，提升消費者對食品安全的認知；系統(tǒng)開展食品供應(yīng)鏈安全風險分析，全鏈條、全方位細密安全防護網(wǎng)，有力保障首都食品安全。依托過硬的食品生產(chǎn)和安全管理體系，集團在保障首都重大活動、穩(wěn)定日常市場供應(yīng)、推動老字號品牌煥新升級等方面取得顯著成效。

最后，他說，“民以食為天，食以安為先?！泵嫦蛭磥?，首農(nóng)食品集團將始終牢記初心使命，以“首善標準”嚴格要求自己，以“精良品質(zhì)”回饋社會信任，立足“首都食品供應(yīng)服務(wù)保障任務(wù)的重要載體、引領(lǐng)首都食品安全的行業(yè)表率、首都食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心主體”的功能定位，持續(xù)強化源頭管控，完善全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯機制，深化科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，攜手打造標準共建、規(guī)則共守、協(xié)同發(fā)展、合作共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，用心守護好市民的“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”，為首都食品供應(yīng)保障事業(yè)注入更鮮活的時代內(nèi)涵。