中國食品安全報訊（范志紅）隨著開學(xué)季的到來，青少年即將開啟新的“求知之旅”，青少年?duì)I養(yǎng)健康再度成為社會關(guān)注的話題。青少年處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對營養(yǎng)需求較高，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，科學(xué)飲奶作為保障青少年?duì)I養(yǎng)攝入的重要環(huán)節(jié)，正日益受到重視。喝牛奶有哪些好處？怎么喝更營養(yǎng)？如何讓青少年科學(xué)飲奶，已成為家長、學(xué)校和社會共同關(guān)心的話題。

每日牛奶一杯半到兩杯半 滿足青少年健康需求

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅教授針對青少年如何科學(xué)飲奶指出：奶類，是中國居民膳食寶塔中所推薦的適合每日食用的一類食物。牛奶對于未成年人來說，是健康膳食的重要組成成分。奶類食物包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等。按照折合成牛奶的數(shù)量，推薦每日食用300～500克，相當(dāng)于一次性紙杯的1杯半到2杯半。青少年處于骨骼肌肉快速生長的關(guān)鍵時期，喝牛奶的營養(yǎng)目標(biāo)包括：增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，支持肌肉的生長；增加身體容易利用的鈣，支持骨骼的生長；補(bǔ)充維生素A、維生素B2等多種維生素，不僅為身體發(fā)育所需，而且有利于維護(hù)健康的視力。

優(yōu)先選擇純牛奶或鮮牛奶 保障青少年機(jī)體發(fā)育

在日常飲用方面，青少年應(yīng)優(yōu)先選擇純牛奶或鮮牛奶，這些奶類含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及脂溶性維生素，能更好地滿足機(jī)體發(fā)育和身高增長需求。蛋白質(zhì)含量是衡量牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，通常蛋白質(zhì)含量在3克/100毫升以上的牛奶是比較好的選擇。對于青少年來說，課間飲奶益處多多。一方面，用奶類替代甜飲料，有助于預(yù)防高尿酸血癥，目前兒童少年中尿酸水平升高的情況日益增多，而牛奶有利于降低尿酸水平；另一方面，奶類飽腹感強(qiáng)，作為加餐能預(yù)防餐前饑餓，避免學(xué)生因饑餓而精神不振，還能減少對零食的需求，在相同熱量攝入下，以奶類替代各類零食點(diǎn)心，有助于預(yù)防肥胖。

自2000年起，國家學(xué)生飲用奶計劃迄今已穩(wěn)健實(shí)施25載。該計劃旨在通過課間向在校學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，提高其身體素質(zhì)并幫助他們養(yǎng)成健康合理的膳食習(xí)慣。蒙牛作為首批獲得國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)資格的企業(yè)之一，積極扛起推廣國家“學(xué)生飲用奶計劃”的大旗，在“少年強(qiáng)則中國強(qiáng)”的理論實(shí)踐中寫下了有力的注腳。截至目前，蒙牛學(xué)生飲用奶日供奶已覆蓋800萬學(xué)生，作為中國乳業(yè)的“國家隊(duì)”，蒙牛不僅擔(dān)當(dāng)起營養(yǎng)健康科學(xué)知識傳遞者的角色，向大眾普及正確的乳品知識，強(qiáng)化乳品攝入的重要意義，助力國民營養(yǎng)素養(yǎng)的提升，更是青少年?duì)I養(yǎng)健康的守護(hù)者，為兒童與青少年的營養(yǎng)健康筑起堅實(shí)的守護(hù)屏障。蒙牛將始終秉持初心，用點(diǎn)滴營養(yǎng)，厚植祖國未來。