核桃又稱胡桃，為胡桃科胡桃屬植物，營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛，核桃仁是核桃的主要可食用部分，每一百克含油脂60—70克，蛋白質(zhì)15—20克，碳水化合物10克左右，亞麻酸含量豐富。還含有人體必備的多種礦物質(zhì)元素。
本期視頻由天津市食品安全檢測技術(shù)研究院高級工程師徐慧靜為我們詳細介紹核桃科學(xué)食用的相關(guān)知識。
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如何科學(xué)食用核桃？
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