中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）第十六屆中國（長春）電影節(jié)于2021年12月18日至25日在長春隆重舉辦。作為集體用餐配送單位的屬地監(jiān)管部門，長春市市場監(jiān)管局汽開分局提前部署、強(qiáng)化監(jiān)督，多措并舉保障電影節(jié)期間食品安全。

工作現(xiàn)場 圖片來源：汽開市場監(jiān)管分局

高度重視、提前謀劃。組織召開專題會(huì)議，科學(xué)制定專項(xiàng)保障方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，成立電影節(jié)期間食品安全保障工作小組，扎實(shí)推進(jìn)食品安全保障工作。

統(tǒng)籌協(xié)作、形成合力。汽開分局監(jiān)管人員依據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，對配餐單位開展多方位食品安全評估工作并形成報(bào)告，共完成食品快檢58批次，規(guī)范食品留樣36件，檢查結(jié)果均符合要求；開展配餐單位食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，同時(shí)，督促配餐企業(yè)加強(qiáng)自身設(shè)備調(diào)試、人員培訓(xùn)等工作，集中組織業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀人員參與生產(chǎn)，堅(jiān)決保質(zhì)保量完成配餐服務(wù)。

嚴(yán)格執(zhí)法、強(qiáng)化監(jiān)管。電影節(jié)期間，監(jiān)管人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全工作信息日報(bào)制度和突發(fā)食品安全事故及時(shí)報(bào)告制度，確保食品安全零事故、零投訴；加大檢查頻率與力度，從食品原材料進(jìn)貨渠道、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒情況等多方面強(qiáng)化監(jiān)管，持續(xù)監(jiān)督配餐企業(yè)嚴(yán)格操作過程，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保配餐食品安全。

夯實(shí)責(zé)任，持續(xù)護(hù)航。截至目前，汽開市場監(jiān)管分局已為電影節(jié)配餐4409份，在后續(xù)配餐工作中，監(jiān)管人員將持續(xù)承擔(dān)食品安全保障任務(wù)，堅(jiān)守工作崗位，及時(shí)消除食品安全隱患，全力保障食品安全，助力電影節(jié)完美收官。