中國食品安全網(wǎng)訊（毛華燕  記者張坤）為織密轄區(qū)食品安全防護網(wǎng)，規(guī)范豬肉市場經(jīng)營秩序，近日，吉安市永豐縣市場監(jiān)督管理局沿陂分局聚焦豬肉銷售攤點、農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點場所，開展豬肉市場專項監(jiān)督檢查行動，以“全鏈條嚴管、多維度發(fā)力”確保上市豬肉安全可控，切實守護群眾飲食安全。

嚴把“準入關(guān)”溯源必清。執(zhí)法人員深入一線經(jīng)營主體，重點核查豬肉“兩章兩證”完備情況，嚴審豬肉來源渠道，確保所有上市豬肉均產(chǎn)自定點屠宰企業(yè)，做到來源合法、票據(jù)齊全、溯源可追。對票據(jù)不全、無法提供有效證明的豬肉，依法采取封存、處置等措施，堅決杜絕“問題豬肉”流入市場。

嚴守“質(zhì)量關(guān)”品質(zhì)必優(yōu)。 圍繞經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、豬肉儲存溫度、操作流程規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細致排查，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責(zé)任。要求經(jīng)營戶保持場所潔凈、儲存條件達標，嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、感官性狀異常及來源不明的肉品；同時強化明碼標價監(jiān)管，引導(dǎo)經(jīng)營者誠信經(jīng)營，讓消費者買得放心、吃得安心。

嚴壓“責(zé)任關(guān)”意識必強。 檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，向經(jīng)營者、消費者解讀《中華人民共和國食品安全法》《生豬屠宰管理條例》等核心條款，強調(diào)合法經(jīng)營、合規(guī)銷售的重要性，推動經(jīng)營者筑牢守法意識和責(zé)任意識。針對消費者普及“查印章、索票據(jù)、看品相”等合格豬肉鑒別技巧，提升公眾自我保護能力，凝聚“共治共享”的食品安全共識。

圖片來源：永豐縣市場監(jiān)督管理局沿陂分局