中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴防嚴控食品安全風險，近日，湖口縣食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱“縣食藥安辦”）組織召開了全縣農(nóng)村集體聚餐食品安全工作專題會議，對相關(guān)工作進行再部署、再強調(diào)。會后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、各基層市場監(jiān)管分局聞令而動，迅速響應，紛紛組織召開專題會議、開展業(yè)務培訓，推動各項要求落地落實，全力守護廣大農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。

圖片來源：湖口縣市場監(jiān)督管理局

迅速傳達，層層壓實責任

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦高度重視，第一時間向鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府進行專題匯報，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時召開了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作部署會，傳達學習了縣級會議精神和要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都充分認識到做好農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的極端重要性，切實增強了工作責任感和緊迫感，并就下一步工作進行了安排和部署。各基層市場監(jiān)管分局也迅速召開內(nèi)部會議，組織全體監(jiān)管執(zhí)法人員深入學習領(lǐng)會縣級會議精神，進一步明確自身職責，并主動加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、村（社區(qū)）的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力。

摸清底數(shù)，建立監(jiān)管臺賬

在前期監(jiān)管臺賬的基礎(chǔ)上，縣食藥安辦再次要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行新一輪摸排，查漏補缺，各基層分局對名單逐一核實，并要求從業(yè)人員必須持有健康證上崗，積極引導承辦者辦理營業(yè)執(zhí)照，符合條件的辦理許可。通過全面摸排，已建立完善全縣承辦者監(jiān)管臺賬，做到底細清、情況明，并定期更新，為有效開展監(jiān)管打下了堅實基礎(chǔ)。

精準培訓，提升業(yè)務能力

針對農(nóng)村集體聚餐涉及環(huán)節(jié)多、從業(yè)人員食品安全知識相對薄弱的特點，各基層市監(jiān)分局主動與轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接，共同商定聯(lián)合開展業(yè)務培訓。市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員精心準備，采用PPT講解形式，聚焦承辦者主體責任，針對《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，以及食材采購查驗、索證索票、加工制作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣、人員健康管理、食物中毒預防與應急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點培訓，并通過案例講解有效提高了從業(yè)人員食品安全責任意識和風險防控知識；對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員則重點進行業(yè)務提升培訓，重點培訓農(nóng)村集體聚餐登記備案指導、現(xiàn)場檢查要點、風險隱患排查方法、信息報告流程等內(nèi)容。此次各基層分局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦共組織培訓9場次，共覆蓋承辦主體72家，參與培訓人員達452人次，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐管理規(guī)范》手冊300余份。

圖片來源：湖口縣市場監(jiān)督管理局

加大宣傳，營造良好氛圍

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用會議、宣傳欄、微信群等多種渠道，向廣大農(nóng)村居民宣傳食品安全知識，強調(diào)農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒傅闹匾?，引導群眾選擇持證備案的流動廚師、主動申報聚餐活動，提高食品安全自我防范意識和參與社會監(jiān)督的積極性，在全縣進一步形成了重視農(nóng)村集體聚餐食品安全共識，有效營造農(nóng)村集體聚餐食品安全“人人有責、人人參與”的良好氛圍。

通過此次全縣上下聯(lián)動、積極作為，進一步統(tǒng)一了思想、明確了任務、提升了能力，為織密織牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防護網(wǎng)奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，縣食藥安辦將繼續(xù)加強對農(nóng)村集體聚餐風險防控工作的指導，不斷推動工作落地見效，切實保障人民群眾的飲食安全與身體健康。