中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2026年春季新學期如約而至，為切實保障全區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署、主動作為，扎實開展春季開學校園食品安全專項檢查，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

開展拉網(wǎng)檢查全面清除風險隱患。3月2日開學首日，由區(qū)領導帶隊，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組成檢查組，深入部分中小學、托幼機構食堂開展現(xiàn)場督導。檢查組重點查看學?！叭展芸亍⒅芘挪?、月調(diào)度”制度落實情況，核查校園食品校長（園長）負責制、“雙總監(jiān)”制度執(zhí)行情況，仔細查閱進貨查驗臺賬、索證索票記錄、消殺清潔臺賬及從業(yè)人員健康證明等資料，并深入加工操作間、備餐間、倉庫等區(qū)域，對食品采購、貯存、加工、留樣等關鍵環(huán)節(jié)開展細致檢查。區(qū)市場監(jiān)管局下發(fā)《關于開展2026年春季開學學生用餐專項檢查的通知》，通過自查自糾、監(jiān)督檢查、跟蹤復查三階段全面加強學校食品安全管理。各學校開學前按要求開展自查自糾，全面清潔就餐區(qū)域和操作間，維護食堂設施設備，組織工作人員開展食品安全培訓，強化病媒生物防控，確保新學期供餐各項操作符合食品安全規(guī)范要求。各市場監(jiān)管所同步啟動“拉網(wǎng)式、穿透式”專項檢查，對全區(qū)學校食堂、學校食材供應企業(yè)及校園周邊食品經(jīng)營單位進行全面檢查，確保監(jiān)管不留盲區(qū)。

拉網(wǎng)檢查全面清除風險隱患

壓實三方責任嚴把食材源頭關。開學前夕，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對本區(qū)學校食堂食材配送企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點核查進貨查驗、索證索票、快檢篩查、倉儲運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。同時區(qū)市場監(jiān)管局強化對學校食材配送企業(yè)上游供貨商的延伸監(jiān)管，構建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條閉環(huán)管控模式，嚴防不合格食材流入校園。

壓實責任嚴把食材源頭關

強化技能培訓夯實管理基本功。聚焦能力提升，各市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校食堂負責人、從業(yè)人員學校食品安全管理人員開展專題培訓，圍繞春季食品安全風險防控、操作規(guī)范、應急處置等內(nèi)容進行實際操作教學，并同步抽查考核，進一步壓實食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責，強化守法經(jīng)營意識與規(guī)范操作能力。

強化培訓夯實管理基本功

崇明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項檢查成果，健全校園食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管體系，推動校園食品安全工作從“集中整治”向“日常嚴管”轉型，壓緊壓實學校主體責任與部門監(jiān)管責任，用心守護師生飲食安全，為新學期校園安全穩(wěn)定保駕護航。