中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 為了深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)防范化解網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患，臨海市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲治理，通過(guò)集約規(guī)范、數(shù)字賦能、多元共治扎實(shí)推進(jìn)全鏈條監(jiān)管，切實(shí)筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線。截至目前，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位1960家，建成“陽(yáng)光廚房”1850家，覆蓋率達(dá)94.39%。

聚焦集約規(guī)范，筑牢規(guī)范管理根基。該局堅(jiān)持源頭嚴(yán)防，印發(fā)《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，建立“局領(lǐng)導(dǎo)包干聯(lián)系基層所”制度，班子成員定點(diǎn)對(duì)接，定期下沉一線督導(dǎo)，多次召開(kāi)專題會(huì)議部署推進(jìn)，逐級(jí)壓實(shí)主體責(zé)任。組織各基層所對(duì)居民樓、城中村等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，對(duì)全市1960家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位建立“一企一檔”動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，全面摸清監(jiān)管底數(shù)。堅(jiān)持疏堵結(jié)合，選定銀泰城負(fù)一樓建設(shè)“無(wú)堂食外賣聚集區(qū)”，推行“管理方+商戶”組團(tuán)自治，引導(dǎo)分散商戶向合規(guī)區(qū)域遷移，實(shí)現(xiàn)源頭規(guī)范。

聚焦數(shù)字賦能，構(gòu)建智能監(jiān)管閉環(huán)。深化動(dòng)態(tài)管理，依托“AI+非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管”系統(tǒng)，部署AI智能體對(duì)“陽(yáng)光廚房”商戶開(kāi)展24小時(shí)線上巡檢，構(gòu)建“智能巡檢—實(shí)時(shí)預(yù)警—同步固證—閉環(huán)處置”全流程機(jī)制。對(duì)后廚操作不規(guī)范等輕微問(wèn)題，通過(guò)“AI在線呼”即時(shí)提醒整改；對(duì)屢勸不改的，系統(tǒng)自動(dòng)生成執(zhí)法任務(wù)，科所聯(lián)動(dòng)開(kāi)展靶向核查。截至目前，開(kāi)展AI視頻運(yùn)維監(jiān)測(cè)988家次，發(fā)現(xiàn)并閉環(huán)整改問(wèn)題142個(gè)，立案查處5起。發(fā)揮執(zhí)法隊(duì)專業(yè)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新構(gòu)建“幽靈外賣”違法行為監(jiān)測(cè)模型，整合企業(yè)登記信息15萬(wàn)余條、食品經(jīng)營(yíng)許可數(shù)據(jù)1.9萬(wàn)余條、本地網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪數(shù)據(jù)4485條，通過(guò)數(shù)據(jù)碰撞精準(zhǔn)篩查問(wèn)題線索，累計(jì)發(fā)現(xiàn)線索200余條，立案查處虛假地址、冒用證照等案件30起，切實(shí)提升打擊精準(zhǔn)度。

聚焦多元共治，提升社會(huì)協(xié)同效能。構(gòu)建齊抓共管格局，全面推廣“浙里小哥碼”，深化“騎手監(jiān)督”機(jī)制，聘請(qǐng)外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，建立“隨手拍、掃碼報(bào)”聯(lián)動(dòng)處置機(jī)制，實(shí)現(xiàn)騎手上報(bào)、科室核查、快速反饋。全面推行“后廚陽(yáng)光”，推動(dòng)商戶在訂餐頁(yè)面實(shí)時(shí)展示后廚制作過(guò)程，保障消費(fèi)者知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)。常態(tài)化發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黑榜”12期，曝光問(wèn)題商戶38家，宣傳示范商戶52家，強(qiáng)化信用約束。聯(lián)動(dòng)美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)將AI監(jiān)管結(jié)果納入商戶評(píng)級(jí)，對(duì)整改不力商戶采取限流、下架等措施，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體從“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)合規(guī)”轉(zhuǎn)變，將共治共享貫穿于日常監(jiān)管全過(guò)程。