中國食品安全網(wǎng)訊（何云江）為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)紅景區(qū)的食品經(jīng)營秩序，切實(shí)保障游客飲食安全，11月5日，重慶市酉陽縣黑水市場監(jiān)管所主動(dòng)作為，組織專業(yè)力量深入菖蒲蓋景區(qū)，為景區(qū)內(nèi)新開辦的食品經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位舉辦了一場系統(tǒng)、全面的食品安全崗前培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，該所工作人員緊密結(jié)合近期食品安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)案例與常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)行了深入淺出地講解。內(nèi)容全面覆蓋了食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存管理、運(yùn)輸要求以及加工制作過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)等核心環(huán)節(jié)，詳細(xì)解讀了《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的具體規(guī)定?，F(xiàn)場還設(shè)置了互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，工作人員針對(duì)商戶在實(shí)際籌備和未來經(jīng)營中可能遇到的疑問進(jìn)行了耐心細(xì)致地解答，現(xiàn)場氣氛活躍。

通過此次崗前培訓(xùn)提升了參訓(xùn)商戶作為食品安全“第一責(zé)任人”的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和依法經(jīng)營理念。下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)景區(qū)餐飲單位的日常監(jiān)督與指導(dǎo)服務(wù)，為營造菖蒲蓋景區(qū)安全、放心的旅游消費(fèi)環(huán)境提供有力保障。