中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封雪松）為切實(shí)保障轄區(qū)廣大師生的飲食安全，筑牢校園食品安全防線。近日，重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局，針對(duì)轄區(qū)104中學(xué)、九眾幼兒園、苗苗幼兒園三所學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)食品安全聯(lián)合檢查行動(dòng)。

檢查學(xué)校食堂采購(gòu)臺(tái)賬

此次行動(dòng)重點(diǎn)聚焦校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，分別核查三所學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，仔細(xì)查驗(yàn)食材采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，尤其對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件進(jìn)行逐一核對(duì),嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)食材流入餐桌。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食材

同時(shí)，針對(duì)食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒流程、食品加工生熟分開情況以及食品留樣要求等細(xì)節(jié)，執(zhí)法人員開展了全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂存在“留樣標(biāo)簽信息不全”等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)督促有關(guān)負(fù)責(zé)人立即整改，并加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管和從業(yè)人員管理，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。此外，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，認(rèn)真核驗(yàn)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，核查食品進(jìn)貨臺(tái)賬，查看食品儲(chǔ)存溫度、生熟分區(qū)與加工操作衛(wèi)生情況，核對(duì)從業(yè)人員健康證明有效性，全面排查食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全隱患。

此次聯(lián)合檢查共消除學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患11個(gè)，有效降低了校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)單位安全管理意識(shí)。下一步，該局將與區(qū)公安局聯(lián)合建立食品安全聯(lián)合巡查機(jī)制，不定期開展“回頭看”，持續(xù)為轄區(qū)師生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。