中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）日前，重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局食品一科會同執(zhí)法支隊、轄區(qū)市場監(jiān)管所前往轄區(qū)相關(guān)企業(yè)開展火鍋食材專項檢查。
此次檢查重點圍繞原輔料控制、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程管控、食品添加劑使用管理及產(chǎn)品標簽標識等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員深入企業(yè)倉庫與生產(chǎn)車間，對毛肚等常見火鍋食材的進貨憑證、供應商資質(zhì)及檢驗檢疫證明進行了細致核查。在排查安全隱患的同時，向企業(yè)食品安全管理人員普及《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，督促其嚴格落實主休責任。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立即或限期整改，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合食品安全規(guī)定。
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