中國食品安全網(wǎng)訊（吳雪梅）為進(jìn)一步壓緊壓實食品安全屬地管理責(zé)任，全面深化推廣農(nóng)村家宴數(shù)字監(jiān)管試點工作，11月11日，重慶市巴南區(qū)一品街道市場監(jiān)管所組織一品街道、圣燈山鎮(zhèn)、安瀾鎮(zhèn)的村居協(xié)管員和農(nóng)村家宴經(jīng)營戶共計80余人開展食品安全培訓(xùn)會。

會上，集中組織學(xué)習(xí)了落實食品安全屬地管理責(zé)任平臺系統(tǒng)使用、渝食安操作流程及農(nóng)村家宴數(shù)字監(jiān)管業(yè)務(wù)，重點對農(nóng)村家宴從業(yè)人員健康證明、舉辦場所選址環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒留樣設(shè)施設(shè)備、原料采購儲存、現(xiàn)場切配烹飪等實際操作過程中存在的風(fēng)險點進(jìn)行了詳細(xì)解讀。并結(jié)合農(nóng)村家宴實際案例，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到忽視食品安全工作帶來的危害。

會議要求，一是進(jìn)一步提高思想認(rèn)識。牢固樹立食品安全無小事理念，增強(qiáng)落實食品安全屬地管理責(zé)任的使命感、緊迫感和責(zé)任感，筑牢思想防線；二要進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險防控。各村居協(xié)管員要收集好農(nóng)村家宴聚餐信息，督促舉辦者、承辦者及時通過“渝快辦餐飲安全在線”進(jìn)行備案，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，及時督促整改。三是進(jìn)一步加大監(jiān)管力度。監(jiān)管人員收到系統(tǒng)推送的農(nóng)村家宴預(yù)警信息，第一時間開展指導(dǎo)，將風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)，確保處置及時有效。

此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富實用，增強(qiáng)了農(nóng)村家宴經(jīng)營者的責(zé)任防范意識，為打造轄區(qū)農(nóng)村家宴數(shù)字化監(jiān)管體系打下堅實基礎(chǔ)，切實保障農(nóng)村老百姓“舌尖上的安全”。