中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）今年以來，重慶市渝北區(qū)龍山市場監(jiān)管所聯(lián)合街道人大、政協(xié)及家長代表組成聯(lián)合檢查組，定期對轄區(qū)6所學(xué)校及30所幼兒園開展全覆蓋檢查，重點圍繞食品進(jìn)銷貨來源、肉制品加工及定期陪餐制度落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入食堂操作間、食品儲藏庫和學(xué)生就餐等區(qū)域，采取“一看、二查、三問”的方式，開展細(xì)致排查。

為進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，檢查組嚴(yán)格督導(dǎo)各學(xué)校及幼兒園全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”三級管理制度。在食品進(jìn)貨來源方面，檢查組嚴(yán)格核查供應(yīng)商資質(zhì)、食品采購票據(jù)及臺賬記錄，確保食材來源100%可追溯。在肉制品檢查方面，重點關(guān)注原料采購渠道、貯存條件和加工流程，確保肉類食品從進(jìn)貨到餐桌全程安全可控。在食品留樣環(huán)節(jié)，詳細(xì)檢查留樣品種、數(shù)量、時間及記錄情況，確保留樣制度嚴(yán)格執(zhí)行，為食品安全事故溯源提供保障。

通過開展“多元共治”的校園食品安全監(jiān)督模式，定期組織聯(lián)合檢查，切實回應(yīng)社會關(guān)切的熱點問題。今年以來，共組織開展肉品、食用添加劑等各類專項整治36次，共規(guī)范整改各類隱患58個、下達(dá)《責(zé)令改正通知書》12份，督促落實各類食品管理制度16個，有效提升了轄區(qū)校園食品安全管理水平。