中國食品安全網(wǎng)訊（艾建國）為確保重慶國際人才交流大會等系列大型活動安全順利舉行，近日，重慶市南岸區(qū)彈子石市場監(jiān)管所緊盯重點領(lǐng)域，圍繞餐飲單位、商業(yè)綜合體等關(guān)鍵場所精準(zhǔn)發(fā)力，通過細(xì)化責(zé)任、全程監(jiān)督、防范風(fēng)險，扎實筑牢安全屏障，全力保障活動期間秩序平穩(wěn)有序。

強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，嚴(yán)守安全責(zé)任底線。 該所積極加強與活動主辦方、承辦方等單位的溝通聯(lián)絡(luò)，建立信息共享與協(xié)同機制，優(yōu)化執(zhí)法力量配置。協(xié)同食品三科、特監(jiān)科等抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成安全保障巡查小組，明確職責(zé)分工，層層壓實食品安全、特種設(shè)備安全及突發(fā)事件應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)責(zé)任，形成協(xié)同聯(lián)動、齊抓共管的工作格局，堅決守牢安全底線。

全程駐點監(jiān)督，嚴(yán)守舌尖上的安全。 針對活動涉及的餐飲接待單位及周邊網(wǎng)紅餐飲等重點場所，巡查小組實施全過程、嵌入式監(jiān)管。從食材采購、儲存驗收，到食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣管理等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)防生熟交叉污染，全面排查食品安全隱患。截至目前，累計出動執(zhí)法人員30余人次，檢查餐飲單位80余家，實現(xiàn)重大活動期間食品安全“零事故”。

聚焦關(guān)鍵設(shè)備，嚴(yán)守特種設(shè)備運行安全。 在特種設(shè)備安全方面，巡查小組重點對商業(yè)綜合體、酒店等人員密集場所的電梯等設(shè)備開展專項檢查，詳細(xì)查閱定期檢驗報告、維護保養(yǎng)記錄和應(yīng)急預(yù)案制定情況，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患現(xiàn)場督促整改。同時，要求使用單位切實履行主體責(zé)任，增派維保人員，在重點區(qū)域?qū)嵭袑Ｈ酥凳?，確保設(shè)備運行萬無一失。

下一步，該所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，為各類重大會議和活動的成功舉辦營造安全、穩(wěn)定、放心的環(huán)境，展現(xiàn)重慶良好的城市形象與管理水平。