中國食品安全網(wǎng)訊（鄭春雷 文光輝 張志學(xué)）11月15日，初冬的重慶市涪陵區(qū)同樂鎮(zhèn)已有些寒冷，但廣場上，人來人往，熱鬧非凡，羊肉串、碗碗羊肉、烤全羊等香味四溢。以“尋味同樂 共享‘羊’光”為主題的第二屆重慶市涪陵區(qū)同樂鎮(zhèn)羊肉美食文化節(jié)正如火如荼地進行。

在熙熙攘攘的人群中，出現(xiàn)了幾名身著“市監(jiān)藍”制服的人?！澳愫茫覀兪侵貞c市涪陵區(qū)同樂鎮(zhèn)市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員，今天是專門來開展食品安全檢查的，請出示你加工‘碗碗羊肉’的香料等食材的采購發(fā)票和產(chǎn)品合格證明?！背鍪緢?zhí)法證件后，所長余楊說明了來意。

檢查完食材的進貨來源、產(chǎn)品合格證明及營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員資質(zhì)等相關(guān)手續(xù)后，余楊特別叮囑經(jīng)營者：羊肉加工過程必須符合食品安全規(guī)范要求，并做到明碼標價，不能欺騙消費者。

在一個羊肉串串香攤位，執(zhí)法人員檢查了制作串串香的主要原料——孜然粉和花椒粉的產(chǎn)品合格證明后，要求經(jīng)營者在加工過程中注意佩戴口罩和手套，做到加工的串串香安全、衛(wèi)生……

活動當天，執(zhí)法人員逐戶核查經(jīng)營主體資質(zhì)，確保所有攤點均持有合法有效的食品經(jīng)營許可證或備案證明，做到亮證經(jīng)營、合法合規(guī)。同時，執(zhí)法人員仔細查看價簽標識，要求經(jīng)營者對各類羊肉菜品、食材及副產(chǎn)品實行明碼標價，杜絕價格欺詐、坐地起價等行為，營造公平透明的消費環(huán)境。

在食品安全方面，執(zhí)法人員重點檢查了原料采購、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等重點環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，加強原料索證索票管理，規(guī)范食品儲存與操作流程，嚴防交叉污染，確保群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查進一步規(guī)范了美食節(jié)期間的市場經(jīng)營秩序，增強了經(jīng)營者的誠信意識和責任意識。余楊表示，“文化節(jié)”期間，該所將持續(xù)加強的食品安全巡查與指導(dǎo)，為廣大群眾營造一個安全、放心、滿意的消費環(huán)境，助力同樂鎮(zhèn)羊肉美食文化節(jié)圓滿成功。