中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）為進一步落實校園食品安全監(jiān)管責任，保障師生飲食安全與身體健康，近日，重慶市渝北區(qū)雙龍湖街道市場監(jiān)管所組織專門力量，采取“四不兩直”方式，對轄區(qū)中小學開展校園食品安全專項檢查，以全流程、無死角的排查模式，筑牢校園“舌尖上的安全”防線。

檢查組重點檢查了食品原料采購渠道、索證索票，確保食材來源可追溯；查看食品儲存條件，嚴格把控冷藏、冷凍、常溫儲存等環(huán)節(jié)，防止食材變質(zhì)；檢查加工操作流程，從粗加工到烹飪、分餐各環(huán)節(jié)，確保符合食品安全標準。同時，對餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度落實等情況進行核查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題進行現(xiàn)場反饋，并督促整改，壓實食品安全主體責任。

據(jù)悉，下一步，該所將在區(qū)局指導下，持續(xù)深化校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管，結(jié)合“雙隨機、一公開”檢查模式，加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的巡查頻次。同時，推動學?！盎ヂ?lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”系統(tǒng)升級，實現(xiàn)加工過程實時可視化監(jiān)管。此外，聯(lián)合學校開展食品安全主題教育活動，提升師生食品安全自我保護能力，構(gòu)建“監(jiān)管到位、學校負責、社會監(jiān)督”的多元共治格局，全力守護青少年健康成長。