中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）為規(guī)范農(nóng)村生鮮豬肉市場經(jīng)營秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全、計量誠信與消費環(huán)境，針對農(nóng)村集市、生鮮豬肉攤點開展專項監(jiān)督檢查，通過嚴格源頭管控、規(guī)范計量器具、全面整治“生鮮燈”等舉措，全力守護鄉(xiāng)村“煙火氣”。

針對農(nóng)村地區(qū)生豬肉品來源分散、監(jiān)管難度大的特點，該局跳磴鎮(zhèn)市場監(jiān)管所堅持源頭管控，嚴格查驗“兩證兩章”（即動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，以及相應的合格驗訖印章），要求經(jīng)營者必須從合法合規(guī)的定點屠宰企業(yè)采購生豬肉品，確保來源清晰、品質可靠。執(zhí)法人員督促經(jīng)營者認真落實進貨查驗記錄制度，如實記錄肉品名稱、數(shù)量、進貨日期及供貨者信息，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。要求保持經(jīng)營區(qū)域干凈整潔，并配備必要的防蠅、防塵、防鼠設施，防止肉品在銷售環(huán)節(jié)受到二次污染。

針對農(nóng)村集市流動攤販多、計量易引發(fā)糾紛的情況，執(zhí)法人員還將計量監(jiān)管作為維護消費公平的重要環(huán)節(jié)。檢查中，對生豬肉經(jīng)營戶使用的電子計價秤等計量器具進行重點檢查，核查是否貼有效的檢定合格標志，是否存在使用未經(jīng)檢定、超過檢定周期或檢定不合格計量器具的行為。

“不僅要查生豬肉，我們正在推行一次多項檢查?！痹摼窒嚓P負責人介紹，希望在不打擾經(jīng)營者正常經(jīng)營的前提下，通過一次檢查實現(xiàn)多項目標，力促市場安全、公平。

通過現(xiàn)場復秤、隨機抽查等方式，執(zhí)法人員嚴厲打擊“短斤少兩”等計量作弊違法行為，保護消費者合法權益。同時，執(zhí)法人員還積極加強誠信經(jīng)營宣傳，引導經(jīng)營者公開承諾、守法經(jīng)營，致力營造公平、透明的農(nóng)村市場消費環(huán)境。

針對部分生鮮攤位使用特定光源燈具（俗稱“生鮮燈”）美化肉品色澤、可能影響消費者正確判斷產(chǎn)品質量的問題，執(zhí)法人員依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》要求，開展“生鮮燈”規(guī)范使用專項整治。在檢查中向生豬經(jīng)營者詳細解讀新規(guī)內(nèi)容，明確禁止使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設施。現(xiàn)場指導并督促經(jīng)營者更換符合要求的照明燈具，確保在自然光或接近自然光的燈具下展示生豬肉產(chǎn)品，讓消費者能夠清晰辨識肉品的真實狀況，保障其知情權與選擇權。

在監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員還注重推行“宣傳+幫扶+檢查”三位一體的工作模式。一方面，組織經(jīng)營戶開展《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)宣傳，提升經(jīng)營者的法治意識和主體責任意識。另一方面，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的如索證索票不全等問題，執(zhí)法人員不僅依法下達責令改正通知書，還會提供后續(xù)跟蹤復查和指導幫扶，確保整改形成閉環(huán)。

下一步，該局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大日常巡查與專項檢查力度，建立長效監(jiān)管機制，規(guī)范生豬肉經(jīng)營行為，營造讓農(nóng)村群眾放心、安心的肉類消費環(huán)境。