中國食品安全網訊（胡禮兵）年底是食品消費旺季，也是食品安全風險易發(fā)高發(fā)期。為切實保障群眾食品安全，筑牢食品安全“防護網”，重慶市大渡口區(qū)新山村市場監(jiān)管所聚焦群眾關切，全面部署推進食品安全整治行動，以“零容忍”態(tài)度嚴抓食品安全監(jiān)管，全力守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

聚焦重點領域，靶向發(fā)力破難點。11月18日該所將農貿市場、餐飲門店、食品生產小作坊等消費集中場所列為檢查重點。在食品生產環(huán)節(jié)，重點檢查原材料采購驗收、生產工藝控制、產品檢驗檢測等關鍵環(huán)節(jié)，嚴厲打擊使用過期原料、非法添加等違法行為；在流通環(huán)節(jié)，嚴查食品進貨查驗、索證索票制度落實情況，重點排查假冒偽劣、過期變質、標簽不規(guī)范等問題食品，尤其加強對冷鏈食品、進口食品的追溯管理，確保來源可查、去向可追；在餐飲環(huán)節(jié)，強化后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，嚴防群體性食源性疾病發(fā)生。

結合年初歲尾監(jiān)管實際，該所采取“日常檢查+專項抽檢+突擊暗訪”相結合的監(jiān)管模式，提升整治實效。一方面，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)食品經營單位開展拉網式排查，建立問題臺賬，實行銷號管理，確保整改到位；另一方面，針對糧油米面、肉蛋奶、糕點糖果等食品，加大抽檢力度，重點檢測農獸藥殘留、微生物污染、添加劑超標等指標，及時公布抽檢結果，對不合格食品依法從嚴處置。同時，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，形成“監(jiān)管+群眾”共治合力。

同時，該所還堅持“監(jiān)管+宣傳”同步推進，通過發(fā)放宣傳手冊、現場講解、微信群推送等多種方式，向食品經營單位和群眾普及食品安全法律法規(guī)和消費維權知識。一方面，督促食品經營單位強化責任意識，規(guī)范經營行為，自覺落實食品安全主體責任；另一方面，引導群眾增強食品安全防范意識和自我保護能力，理性消費、科學飲食，主動遠離“三無”食品。

在整治期間，執(zhí)法人員發(fā)現5家食品經營店食品進貨查驗、索證索票制度落實不到位和標識標注不規(guī)范等問題10個，對4家存在食材存儲不當、消毒記錄缺失的門店責令限期整改，對2家售賣過期變質食品進行立案調查。下一步，該所將建立健全長效監(jiān)管機制，常態(tài)化推進食品安全八項整治，以“時時放心不下”的責任感，全力守護轄區(qū)群眾飲食安全。