中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚杰）“老板，請(qǐng)?zhí)峁┮幌逻@批高粱的進(jìn)貨票據(jù)和供應(yīng)商的資質(zhì)。”“這些標(biāo)簽已經(jīng)磨損了，要及時(shí)更換”。近日，重慶市銅梁區(qū)舊縣街道食品安全包保干部正在銅梁區(qū)遠(yuǎn)恒酒廠開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

現(xiàn)場(chǎng)檢查中，按照“看資質(zhì)、查現(xiàn)場(chǎng)、驗(yàn)票據(jù)、問(wèn)情況”的督導(dǎo)流程，逐一核查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)備案證明、健康證等資質(zhì)，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整規(guī)范，確保釀酒原料來(lái)源可溯；深入生產(chǎn)車(chē)間、原料倉(cāng)庫(kù)及成品貯存區(qū)，查看“三防”設(shè)施配備、生產(chǎn)設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況，以及白酒包裝標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)記錄等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不夠細(xì)致等問(wèn)題，要求立即整改，并向?qū)俚乇O(jiān)管人員、食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行情況通報(bào)，以便跟蹤后續(xù)復(fù)查。

檢查過(guò)程中，包保人員同步開(kāi)展食品安全普法宣傳，向恒遠(yuǎn)酒廠負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員發(fā)放食品安全宣傳資料，著重解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任、禁止性規(guī)定及違法違規(guī)后果，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，杜絕使用非食品原料、濫用食品添加劑等行為，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

下一步，舊縣街道將持續(xù)深化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體常態(tài)化督導(dǎo)與普法宣傳，推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊從“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)，嚴(yán)防食品生產(chǎn)加工小作坊領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品安全“包保責(zé)任”落地落實(shí)，構(gòu)建“政府監(jiān)管、主體自律、社會(huì)監(jiān)督”的共治格局，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。