中國食品安全網(wǎng)訊（何敏）冬季來臨，肉類需求逐漸旺盛。為了進(jìn)一步規(guī)范豬肉市場經(jīng)營秩序，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。11月11日以來，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)豬肉市場開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)把豬肉質(zhì)量關(guān)，宣貫相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)商戶誠信守法經(jīng)營。

本次行動(dòng)，以集貿(mào)市場、商超等區(qū)域豬肉經(jīng)營主體為重點(diǎn)，采取突擊檢查、科所聯(lián)合檢查、重點(diǎn)抽查等方式進(jìn)行，執(zhí)法人員嚴(yán)格查驗(yàn)各豬肉經(jīng)營主體是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否從定點(diǎn)屠宰場采購，并重點(diǎn)核驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明“兩證”等，并向商戶宣貫《中華人民共和國食品安全法》，發(fā)放了肉類產(chǎn)品合法經(jīng)營告知書，積極引導(dǎo)商戶誠信守法經(jīng)營，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理的各項(xiàng)要求，規(guī)范從業(yè)行為。累計(jì)檢查生鮮經(jīng)營主體等22家，發(fā)現(xiàn)并整改進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、“兩證”查驗(yàn)留存不規(guī)范、部分待售豬肉未按規(guī)定冷藏儲(chǔ)存等問題，要求經(jīng)營者增強(qiáng)自律意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，牢牢守住食品安全“紅線”。

接下來，該局將持續(xù)強(qiáng)化源頭治理與流通環(huán)節(jié)管控，經(jīng)常開展“回頭看”，積極發(fā)布肉類食品安全消費(fèi)提示，引導(dǎo)經(jīng)營者、消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，共同筑牢食品安全底線。